完美的快速和令人放松的法式吐司食谱
法式吐司。[照片：J。Kenji Lopez-Alt。
这种简单的食谱应该是您的基本法式吐司的首选，该吐司是为了在早上醒来时渴望法国吐司而设计的，但没有提前计划。它仅使用面包，牛奶和鸡蛋等主食，以及肉桂，糖和肉豆蔻等食品储藏室。为什么如此美味和奶油的关键是，鸡蛋，牛奶和糖的比率达到了理想的平衡 - 不要太湿，潮湿，也不是太牢固又eggy。
为什么这个食谱有效：
- 通过批次彻底测试，我们发现了鸡蛋，牛奶和糖的理想比率。
- 每片的表面上撒上糖会产生清晰的焦糖脆性。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：25分钟
- 总时间：25分钟
原料
- 6个大鸡蛋
- 4汤匙糖，以及更多用于洒水的糖
- 捏犹太盐
- 捏碎肉桂
- 捏刚磨碎的肉豆蔻
- 1/4茶匙香草提取物
- 2杯全牛奶
- 4汤匙无盐黄油，以及更多用于食用的
- 八个（1/2英寸厚）切片白面包
- 枫糖浆，用于服务
方向
-
1。
将电线架放在烤箱中的有框烤盘上，然后将其预热至200°F。如果使用非常新鲜的潮湿面包，请在架子上单层排列切片，然后在烤箱中煮熟，转动一次，直至轻轻烘烤，约10分钟。
-
2。
同时，在一个大的搅拌碗中，将鸡蛋，糖，盐，肉桂，肉豆蔻和香草搅拌均匀，直至完全混合。加入牛奶并搅拌以混合。
-
3。
用中火在大型不粘或铸铁煎锅中加热1汤匙黄油，旋转煎锅，直到泡沫消退约5分钟。将2片面包浸入鸡蛋浴中，转动，直到饱和。将浸泡的面包加到煎锅中煮熟，偶尔旋转，直至底部变成褐色，约3分钟。将面包的顶部撒上糖，翻转，然后继续煮熟，偶尔旋转，直到在第二侧变成褐色，更长3分钟。将法式烤面包单层转移到烤箱的架子上，以保持温暖，并在剩余的面包和鸡蛋浴中重复。
-
4。
用黄油和枫糖浆的油漆烤面包。