Recado para eScabeche来自“Yucatán”
在盐水中使用这种胡椒香料混合物Cebollas en Escabeche从大卫·斯特林新食谱，尤卡坦：烹饪探险的必威365食谱。
经许可转载尤卡坦：烹饪探险的必威365食谱大卫·斯特林（David Sterling）。版权所有2014年。德克萨斯大学出版社出版。有关更多信息，请访问www.utexaspress.com。版权所有。无论出售在哪里，都可以使用。
- 屈服：大约6汤匙
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：10分钟
原料
- 3汤匙（36 g）黑胡椒
- 3汤匙（6 g）整个墨西哥牛至干燥，轻轻敬酒
- 20个丁香
- 20个绿色浆果
- 13叶叶
方向
-
1。
将前4个成分和5个贝叶放在香料厂或咖啡研磨机中，并为此目的保留，直到很好。将粉末通过碗上的细筛筛过滤，用手指通过筛子碎屑剩下的碎屑。将筛子中留下的任何东西都返回磨床，然后再次处理。通过筛子并丢弃任何残留物。将香料转移到密封的容器中，添加剩余的整个凸轮叶子，然后折腾以混合。