用四种蔬菜配方炒红麻梅林

邵Z.
用四种蔬菜配方炒红麻梅林

[照片：邵Z.]

对我来说，没有一盘最高酱油味噌梅林，无点清醒早午餐就没有完成。一个简单的炒薄面条用豆芽和葱煮熟，它只是一点薄，大豆的酱汁，涂上浓缩的味道的面条。我通过添加一系列多彩嘎吱嘎吱的蔬菜和豆腐，将这份零食变成饭。

为什么这篇食谱有效：

  • 在精致的朱莉妮制作蔬菜是一点耗时的耗时，但对于甚至，迅速的烹饪和口味良好的整合至关重要。
  • 在空的炒锅中烹饪面条让你彻底擦拭酱汁，直到它均匀地涂抹酱汁，给出每一口良好的味道和质地。

笔记：香港式的面条来到预先煮熟。如果使用原料馄饨面，煮沸45秒，请在凉爽的自来水下冲洗，小心地排水，用1汤匙油折腾，并在托盘上安排搅拌前1小时，然后搅拌1小时。

  • 屈服：服务4到6

原料

  • 2汤匙轻酱油，分开
  • 1汤匙深酱油
  • 2茶匙芝麻油
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4茶匙糖
  • 1/2茶匙白胡椒
  • 16盎司香港式（Chow Mein）面条（见注释）
  • 3汤匙蔬菜，油菜籽或花生油，分开
  • 6盎司五加香料豆腐，朱妮丝
  • 1束（3盎司）中国开花韭菜，切成2英寸长度
  • 1个小胡萝卜，切成精美的julienne
  • 8盎司豆芽，修剪
  • 3个葱，切成精美的julienne

方向

  1. 1。

    在一个小碗里，结合1汤匙轻酱油，黑酱油，芝麻油，盐，糖和白胡椒。混合好，放在一边。打开面条包裹并在一个大碗中松开它们。将任何聚集在一起的面条股线分开。

  2. 2。

    在高温下加热1汤匙油直到吸烟。加入豆腐，将其展开，煮，而不移动直到轻微褐色，大约30秒。加入剩余的汤匙酱油，混合，加入韭菜中。搅拌乳炒，直到韭菜是鲜绿色的，约1分钟，然后转移到碗里并留出一边。

  3. 3.

    在高热时剩下2汤匙，在高温下，直到吸烟。添加面条。使用钳子或长筷子，涂抹面条，将它们扔进油中，并确保它们不在一个大块中。煮，搅拌，直到他们开始弄得一点点脆，大约3分钟。加入酱油混合物并继续搅拌并混合周围的面条。一旦加入酱汁，你就会让面条移动。一旦面条与酱汁相结合，添加豆芽和胡萝卜。继续折腾，直到豆芽开始透明，1到2分钟。将葱，豆腐和韭菜添加回锅。折腾，直到一切都结合在一起。 Serve immediately.