用玉米，鳄梨，石灰和罗勒食谱
周日晚餐
为那些只想度过一个周日下午的人烹饪项目。
煎炸白鱼配浓郁的玉米，番茄和鳄梨。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]
泛炸白鱼是完美的空白帆布，是新鲜明亮的夏季风味的混蛋：甜玉米，红洋葱，鳄梨，西红柿和罗勒，都扔进了鲜艳的石灰醋汁中。由此产生的菜（Quick Quick and易于准备）充满了风味和颜色，质地和味道。
为什么此食谱有效：
- 白鱼或其他温和的白色鱼，在黄油和橄榄油中煮熟的皮肤，是令人耳目一新的玉米和阿瓦卡多的理想基础。
- 因为可以提前1小时组成美味，因此非常适合无压力的娱乐或轻松的饭菜。
笔记：美味可以提前1小时组成。如果您有剩菜剩饭，它也可以搭配玉米饼薯条。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：30分钟
原料
- 2颗玉米棒上的玉米，煮熟，核移除（约1杯煮熟的核）
- 1个小红洋葱，切碎（约1/2杯）
- 1个中等哈斯鳄梨，切成丁（约1杯）
- 1个小番茄，切成丁（约1杯）或1 1/2杯樱桃番茄，四分之一
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 1汤匙新鲜的柠檬汁
- 2 1/2汤匙超级橄榄油，分开
- 2汤匙切碎的新鲜罗勒叶
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2汤匙无盐黄油
- 4张皮肤白鱼（或其他浅色的白色鱼片）圆角，每个鱼片约6盎司，用纸巾拍打干燥
方向
-
1。
将玉米，红洋葱，鳄梨，番茄，红葡萄酒醋，柠檬汁1 1/2汤匙橄榄油和罗勒在一个中等大小的碗中。用盐和胡椒粉调味。
-
2。
用盐和胡椒调味鱼。融化黄油和剩余的1汤匙橄榄油在大型煎锅中用中高温，直到黄油起泡。加入鱼，皮肤侧面并煮熟，然后轻轻按下菲力的后部，以确保与皮肤接触良好，直到皮肤酥脆为3至5分钟。如果在尝试用刮铲举起时皮肤显示出阻力，请继续烹饪直到易于抬起。翻转鱼并煮至2至3分钟。
-
3。
将鱼类转移到板上，并立即放在上面。