来自'充满活力的食物'食谱的三文鱼Banh Mi

方向

1. 1。

   制作腌制的蔬菜，使用Julienne Sliacer或锋利的刀，将胡萝卜切成长火车架。用曼陀碱或同一锋利刀，尽可能薄的萝卜。将黄瓜对角切成约1/8英寸厚的切片。

2. 2。

   将白醋，糖和盐结合在中等碗中，剧烈搅拌直至糖溶解，或几乎如此。添加胡萝卜，萝卜和黄瓜。搅拌和折腾均匀涂上蔬菜。留出泡菜30到60分钟。一旦腌制，排出蔬菜，将它们放入冰箱中的密闭容器中，直到您准备好的服务。（你可能会留下泡菜;他们将保持长达3天。）

3. 3.

   为了制作Aïoli，将蛋黄酱，大蒜和柠檬在一个小碗中结合。覆盖并冷藏至少20分钟，最长为1天，以使口味融合。

4. 4.

   为了准备鲑鱼，在碗中，将沸水和红糖一起搅拌，搅拌直至糖溶解。加入鱼酱，SRIRACHA，TAMARI和大蒜并搅拌结合。留出约3汤匙腌料淋上三明治。将剩余的腌料转移到浅烤盘中，让冷却至室温。将鲑鱼切片放在腌料中，转动两侧。覆盖并冷藏约1小时，半途而废。

5. 5。

   预热肉鸡。从腌料中取出鲑鱼，放在浅盘中。从热源烤6英寸6至8分钟，直到鲑鱼是金色的棕色，在边缘捣碎。（烹饪时间可能更短，薄片较薄。）

6. 6。

   为了组装三明治，分开一块面包片并掏空一些面包。用一些AIOLI涂抹面包内侧的切割侧面。三明治的底部半部分，慷慨数量的腌蔬菜，1汤匙香菜和1汤匙罗勒。顶部有一块三文鱼，将其分成厚实的碎片，以及一些jalapeño切片。用一些保留的腌料淋上鲑鱼。顶部有面包顶部。重复剩余的成分，使三明治三明治并立即发放。