焦糖羊角面包和黄油“布丁”来自“姜与白色食谱”
[照片：Jenny Zarins]
超黑色焦糖是这些咬合大小的糖果的中心口味生姜和白色食谱。它被煮熟，直到几乎被烧毁，然后从炉子上拉下，毛毛雨在羊角面包上。将厚的蛋ust倒在上面，并允许凝固，直到它们变成微型面包布丁。顶部保持光线，底部是密集而甜美的，这是两个世界中最好的。
为什么此食谱有效：
- 焦糖和蛋ust浸入了切成薄片的羊角面包中，给了他们弹出式的外观，但带有甜美的蛋黄酱。
- 使用羊角面包制作此食谱是天才的中风：多层光线，但黄油糕点使甜点的味道太重。
摘录是从生姜和白色食谱Tonia George，Emma Scott和Nicholas Scott（Mitchell Beazley）。版权（C）2014。珍妮·扎林斯（Jenny Zarins）的照片。
- 屈服：制作6个布丁
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：2小时
原料
- 软黄油，用于油脂
- 6个羊角面包，将宽度切成约1英寸厚的切片
- 3汤匙切碎的烤核桃
- 对于焦糖
- 1 1/4杯颗粒或超明糖
- 4汤匙水
- 1/2杯重奶油
- 对于蛋ust
- 4/5杯重奶油
- 2/3杯全牛奶
- 2个自由放养鸡蛋，加2个蛋黄
方向
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1。
首先制作焦糖。将糖和水放在平底锅中，而无需搅拌，用低火煮沸（搅拌鼓励晶体形成）。糖溶解后，增加热量并让混合物变成深褐色。勇敢，等到它要吸烟并燃烧，然后将锅从热量上取下，然后小心地倒入奶油中，这可能会发出嘶嘶声并在焦糖时飞溅。将锅返回热量，搅拌混合物直至光滑。放在室温下冷却。当凉爽到足以处理时，倒入投手。
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2。
同时，制作蛋ust。将奶油，牛奶和鸡蛋搅拌在一起，直至混合，然后将其过滤成单独的投手。
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3。
润滑6孔松饼锅或使用有机硅松饼锅。将丑陋的羊角面包末端放在孔中，然后将整齐的切片放在顶部，以便它们在锅上方伸出一点。倒在焦糖上，预订1/2杯以备后用。将蛋ust倒在顶部，然后将布丁放在冰箱中浸泡1小时。
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4。
将烤箱预热至360ºF。将热水倒入大约1英寸的深度中。将松饼锅放入水中，烘烤布丁25-35分钟，直到中间放置为止。放置冷却5-10分钟。在布丁上淋上剩余的焦糖，并撒上核桃。用钝刀抬起，然后转移到盘子上。