来自“沙拉武士”的波兰夏季荞麦面沙拉
[照片：Vanessa K. Rees]
荞麦是与东欧烹饪最相关的伪谷物（实际上是种子），通常被发现为Kasha或Blinis。它也是日本荞麦面中使用的面粉。那为什么，为什么，这是Terry Hope Romero的新素食食谱的杀手沙拉，沙拉武士，我见过的第一个地方索巴面条与东欧的口味结婚？我为什么不想自己做那个呢？面条是经典波兰成分的理想工具。罗梅罗（Romero）与芹菜籽烤甜菜，酥脆的黄瓜和葱略甜，非常甜美，非常迪利的敷料相结合，击中了头上的指甲。白豆和烤核桃添加了营养和散装，使这是完全令人满意的，相当巧妙的饭菜。
为什么我选择这个食谱：任何让我首先提出的食谱都值得一试。
什么有效：一切。湿滑的面条，奶油豆，松脆的核桃和完美的令人回味的风味组合。可口的。
什么没有：这只是我挑选的，但是照片中的成分的准备与说明不一致。但是无论如何，沙拉都很棒。
建议的调整：第二天也非常美味！
从沙拉武士：100个尖端，超级愉快，易于制作的沙拉，您不必纯素食主义者特里·霍普罗罗（Terry Hope Romero）。重印由Da Capo终身书籍提供。
- 屈服：服务2
- 活跃时间：45分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 索巴沙拉
- 1/2磅未煮过的甜菜，剥皮和切成丁
- 1汤匙加1茶匙橄榄油，分裂
- 1/4茶匙芹菜种子
- 捏盐和一些新鲜的黑胡椒粉
- 6盎司荞麦面
- 2个葱，仅绿色部分，切成薄片
- 1英国黄瓜，剥皮并切成薄半月
- 1杯煮的白豆
- 3汤匙切碎的烤核桃
- 莳萝敷料
- 1/2杯切碎的新鲜莳萝
- 3汤匙米醋
- 4茶匙橄榄油
- 1汤匙有机颗粒糖
- 1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 1/2茶匙盐
方向
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1。
将烤箱预热至400°F，并用羊皮纸将烤盘排成一片。将甜菜撒在羊皮纸上，淋上1汤匙油，芹菜种子，盐，胡椒粉和折腾。烤20分钟，或直到变嫩并轻松用叉子刺穿。
-
2。
根据包装方向准备荞麦面，但要稍微煮熟到Al Dente。排干，用大量冷水冲洗，然后转移到搅拌碗中。
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3。
在另一个搅拌碗中，将葱，黄瓜和白豆混合在一起。将敷料成分一起搅拌杯或碗中，将一半倒在豆子和蔬菜混合物上，然后折腾。将剩余的敷料添加到荞麦面和折腾。
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4。
将荞麦面分配在碗中，然后在每个碗的中央旋转成一个土墩。将豆子和蔬菜混合物倒在荞麦面上，用烤甜菜装饰，并撒上烤核桃。