茄子帕玛森食谱风格的西葫芦堆栈
为那些只想度过一个周日下午的人，厨房的美味环绕的人，烹饪项目。
大而厚的西葫芦面包屑和煎饼。然后，它们堆叠并烤出番茄酱，番茄酱和奶酪，直到嫩。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]
茄子帕尔玛干酪对茄子代替茄子。该版本没有在烤盘中烘烤面包屑，煎盘作为一个大分层的质量，而是很少有单独的意大利辣香肠，番茄酱，新鲜的罗勒和莫苏雷拉奶酪和帕尔马干酪的组合。Betway必威 – 随行版官网结果既是家庭又值得公司值得一提的事情。
为什么此食谱有效：
- 一个简单的番茄酱从葡萄酒和一点点香醋中获得深度。
- 意大利辣香肠给原本的素食菜一点。
- 在肉鸡下完成西葫芦堆的结束，使奶酪变成棕色和起泡。
笔记：您需要直径至少3英寸的西葫芦。如果您找不到那么大小的西葫芦，茄子或夏季南瓜也将起作用。烹饪时间和技术是相同的。如果您想使用小西葫芦并将其烘烤在锅中，请使用2 1/2磅的南瓜，纵向切成薄片，而不是在磁盘中。如果您走这条路线，期望将烹饪时间调整为约35分钟。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：1小时
原料
- 酱汁：
- 1汤匙特级橄榄油
- 1汤匙黄色洋葱
- 2个中丁香大蒜，切碎
- 1（14.5盎司）可以压碎西红柿
- 2汤匙番茄酱
- 1/4杯干白葡萄酒
- 1 1/2茶匙香醋
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 对于堆栈：
- 来自2个大西葫芦的12（3/4英寸厚）西葫芦弹（请参阅注释）
- 2个大鸡蛋
- 2杯面包屑
- 1杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
- 特级橄榄油，用于油炸
- 1/4磅意大利辣香肠，切成薄片很薄
- 2杯切碎的马苏里拉奶酪
- 1/2杯新鲜磨碎的帕尔马奶酪
- 1/2杯撕裂的新鲜罗勒叶
方向
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1。
酱汁：用中火在中煎锅中加热油。当油闪烁时，加入洋葱和大蒜，煮，搅拌，直至变软和半透明，约7分钟。搅拌西红柿，番茄酱，葡萄酒和醋，然后煮沸。用盐和胡椒粉调味。将热量降低至低，慢火煮20分钟，定期搅拌。搁置。
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2。
对于堆栈：将烤箱架调节到中下部位置，并将烤箱预热至350°F。将鸡蛋放在浅碗中。将面包屑与帕尔玛干酪一起扔到大盘子上；用盐和胡椒粉调味面包屑。
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3。
用1/8英寸的油填充中等锅，并用中高温加热，直到闪烁。同时，在批处理中工作，在鸡蛋洗净中扣篮西葫芦切片，摇晃多余，然后在面包屑混合物中挖掘。Fry Zucchini，转过身，直到两侧金黄色，总共约6分钟。沥干纸巾衬板。重复剩余的西葫芦，鸡蛋洗和面包屑，根据需要向平底锅添加其他油。
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4。
用不粘烹饪喷雾剂喷洒8乘8英寸的烤盘。在盘中安排4轮炸西葫芦，使它们均匀地分开。在每个西葫芦圆的顶部排列一层意大利辣香肠片。顶部撒上一团番茄酱，然后在上面撒上少量的奶酪，并在上面撒上罗勒。重复另一层炸西葫芦，然后再进行意大利辣香肠，番茄酱，奶酪和罗勒。用剩余的4个炸西葫芦弹，上面放上汤匙番茄酱。将堆叠彼此贴在烤盘的侧面，以免在烹饪时滑动；或者，使用铝箔的涉料来帮助每个堆栈。烘烤西葫芦堆积12分钟。在每个堆栈上放上剩余的奶酪，然后烘烤直到嫩，长约5分钟。
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5。
打开肉鸡，将烤箱架移至中间位置。烤西葫芦堆叠，直到奶酪变成褐色，并在顶部起泡，西葫芦切片完全嫩，约5分钟。让休息5分钟。立即食用，用剩余的罗勒淋浴装饰。