新加坡风格的软鸡蛋卡亚果酱和吐司食谱
柔软的鸡蛋和吐司散布着甜美可口的椰子果酱，就在我的小巷上。[照片：J。KenjiLopez-Alt]
多年以来，我最喜欢的深夜小吃之一就是一个柔软的鸡蛋不要唤醒阿德里。我一直以为自己非常喜欢它有点奇怪，所以当我意识到整个国家都充满了柔软的e和so剂量的弟兄时，我感到被辩护。
该食谱结合了两个简单的元素：完美煮熟的软鸡蛋和烤面包与椰子基果酱散布。酱油和胡椒粉由您自行决定。
为什么此食谱有效：
- 简单成分的钥匙是好技术。将鸡蛋添加到煮沸但不沸腾的水中，并让它们在残留的热量中烹饪，这使他们有最佳机会达到这种完美的，类似蛋ust的质地。
- 烹饪1个额外的鸡蛋确保其余的就在食用前就在正好。
笔记：该食谱也可以在豪华的视频风格的水浴中煮熟。要煮鸡蛋，请将水浴设为140°F。加入鸡蛋，煮45分钟。继续步骤2。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：15分钟（加4个小时以制作kaya果酱，如果尚未制作）
原料
- 2 1/2夸脱的水
- 9个鸡蛋
- 1食谱Kaya Jam
- 8片烤面包
- 深色酱油，淡酱油和白胡椒
方向
-
1。
将水快速煮沸，并带有紧身盖的大锅。从火上移开并立即取出，并用开槽的勺子轻轻降低鸡蛋。盖上煮5分钟。从平底锅中取出一个鸡蛋，然后小心地裂成一个小碗。如果将鸡蛋完美地煮熟而没有透明的白色，请从平底锅中取出其他鸡蛋。如有必要，让其他鸡蛋保持1至2分钟。准备就绪后，用开槽的勺子从水中取出鸡蛋。（看注释）
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2。
将kaya果酱撒在四片烤面包上，剩下四个片封闭。切成三角形或手指。将烤面包和kaya果酱与鸡蛋一起食用，以及深色和淡的大豆酱和白胡椒粉调味。