切达干酪冰淇淋苹果派食谱

方向

1. 1。

   在一个厚底的平底锅中，将蛋黄和糖一起搅拌直至充分混合。搅拌奶油和牛奶，直到蛋黄混合物完全合并。

2. 2。

   将锅放在中低火上煮，经常搅拌，直到在勺子上形成蛋ust，然后在后面滑动手指，直到蛋ust温度达到170°F为止。

3. 3。

   从火上取出并加入切达干酪。静置1分钟，然后搅拌以组合。使用浸入式搅拌机，或小心地将蛋ust将其转移到独立的搅拌机上，然后搅拌至完全光滑，约30秒钟。从小捏开始（调味料取决于奶酪的咸味）开始加盐。

4. 4。

   将蛋ust穿过细网滤器将其倒入密封的容器中，然后在冰浴或冰箱中冷却，直到温度下降到40°F，约2小时冰浴，直至过夜，用于冰箱。由于基本发冷，它可能会稍微分开或形成皮肤。如果是这样，请等到完全冷藏，然后混合直至光滑。

5. 5。

   根据制造商的说明，搅拌冰淇淋。转移到密封的容器中，然后在冰箱中加热至少4个小时，然后再用小勺子上苹果派。