烤斑点火鸡食谱
烧烤
启动烤架，准备好烟。
间接热量和适当的煤炭布置是完美烤制的斑点火鸡。[照片：Joshua Bousel]
烤架非常适合烤火鸡的完美。将深色的肉放在靠近两区间接火的较近的肉中，使腿和大腿煮得比更精致的胸肉更快，这使鸟的两个部分都可以同时达到各自的理想温度。另外，还有添加木质块的奖励，以轻轻烟熏，更美味的肉。
为什么此食谱有效：
- 腌制和休息冰箱中的火鸡过夜可为保湿和风味提供额外的保险
- 蝴蝶蝴蝶会产生一个扁平的表面，从而使烹饪更快，更均匀
- 将腿和大腿放在靠近热煤的近端使它们比胸肉更快
- 在火中添加的苹果或樱桃木使肉具有微妙的烟熏味，可增强肉的味道，而不会压倒肉类
- 屈服：服务10至12
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：10个小时
原料
方向
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1。
帕特火鸡用纸巾干燥，然后用盐和黑胡椒自由地调味。tuck翼尖端背面。将火鸡放在固定的线架上，在有框的烤盘中，冷藏8至24小时。
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2。
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3。
从烧烤架上取出土耳其的架子，放在切菜板上。在室温下休息20分钟，然后卸下电线架和雕刻火鸡。立即与肉汁一起食用。