没有烤香蕉和花生酱焦糖冰盒蛋糕，来自“厨房食谱”
[照片：Leela Cyd]
假期周围所有的饼干烘烤都在进行，很高兴不必打开烤箱来获得这个过度的冰盒蛋糕厨房食谱：食谱，厨房和技巧激发您的烹饪，必威365萨拉·凯特·吉林汉姆（Sara Kate Gillingham）和信仰杜兰德（Faith Durand）。名称和最终产品都是嘴。格雷厄姆饼干上撒上奶油俗气的奶油，香蕉，切碎的花生和山核桃，以及杀手的花生酱焦糖酱。在冰箱里几个小时后，饼干与奶油变软并融合在一起，蛋糕变成了香蕉布丁的坚果扭曲。（实际上，我可能会使用香草蜡代替Graham Crackers，并在明年夏天的南部Potlucks上敲死了。）
笔记：请记住，焦糖酱需要犹太盐，而蛋糕只需简单地说盐，在本书中，我认为这是盐的意思。他们不烤坚果，这很好，但是烤它们会带来更多的风味。仅供参考，花生酱焦糖酱会使圣代冰淇淋造成惊人的圣代。
- 屈服：服务6至8
原料
- 对于花生酱焦糖酱
- 1/2杯糖
- 1/2杯重奶油
- 1/4杯奶油花生酱
- gener
- 蛋糕
- 4盎司奶油奶酪，非常柔软
- 1 14盎司可以加糖牛奶
- 2 3/4杯重型奶油
- 2茶匙纯香草提取物
- 1/2茶匙盐
- 1/2杯切碎的花生
- 1/2杯切碎的山核桃
- 4个袖子Graham饼干（约19盎司，或28至30个整体饼干）
- 3个中小型香蕉
方向
-
1。
制作花生酱焦糖酱
将糖与2夸脱锅中的2汤匙水混合。用中等热量加热，偶尔搅拌，直到混合物滚动沸腾。停止搅拌并用高火煮5至10分钟，直到糖出现棕色条纹。手柄旋转锅，观察第一个烟雾迹象。焦糖变成深褐色并抽烟，将锅从热量上取下，然后在浓奶油中搅拌。小心 - 混合物会蒸汽和猛烈起泡。将锅放在火上，将焦糖酱带到低火煮熟。加入花生酱和盐，然后搅拌直至酱汁非常光滑，然后将锅从火上取出。 -
2。
组装蛋糕
在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，或在大碗中使用手动搅拌机搅拌奶油奶酪，直到它非常光滑和奶油。非常逐渐地加入甜味的冷凝牛奶，不断鞭打并根据需要停下来刮下碗。
当牛奶平滑掺入时，并且随着混合器的发展，请慢慢倒入奶油。在中等或高速上加入香草和盐5至10分钟，或直到乳霜保持柔软的峰为止。 -
3。
将花生和山核桃混合在一起，放在碗中，放在一旁。如果花生酱焦糖冷却过多以至于无法轻松倒入，请在低火中轻轻加热，然后将其转移到玻璃测量杯中。
-
4。
将一汤匙的奶油撒在9×13英寸烤盘的底部或类似尺寸的盘子的底部。（这使Graham饼干无法滑动。）放下六个或更多的Graham饼干，足以完全填充锅的底部。用剩下的四分之一的鲜奶油轻轻覆盖Graham饼干的顶部。
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5。
将香蕉纵向剥离，然后将其切碎。将三分之一的香蕉放在鲜奶油上。撒上1/4杯混合坚果，在顶部撒上大约四分之一的花生酱焦糖酱。用谷物饼干，鲜奶油，香蕉，坚果和焦糖制成另一层，然后重复。（您将有三层饼干，鲜奶油，香蕉，坚果和焦糖。）
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6。
顶部带有最后一层的饼干。将剩余的鲜奶油搅动在顶部，撒上剩余的坚果，然后在剩余的花生酱焦糖酱上淋上毛毛雨。
-
7。
冷藏蛋糕被发现4个小时，或直到饼干完全变软为止。当不超过12个小时的时间时，这款蛋糕是最好的。它将持续3天，覆盖在冰箱中。