嫩多汁的慢煮肉丸食谱

方向

1. 1。

   在立式搅拌机的碗中，将面包与酪乳混合在一起，扔到外套上。让站立，偶尔扔，直到面包完全湿润，约10分钟。将面包挤在手指之间或用勺子捣碎，以确保没有干燥的斑点。加入一半的洋葱，8瓣碎大蒜，帕米亚诺 - 雷吉亚诺，欧芹，盐，胡椒粉，鸡蛋和一半的牛至混合物。

2. 2。

   将搅拌机碗放入立式搅拌机中，然后连接桨。从低速开始，逐渐增加到中高速，打面包混合物直至彻底混合，停止以根据需要刮下侧面。加入1/3的牛肉和猪肉，以中高的速度跳动，直到与面包混合物完全混合。

3. 3。

   从立式搅拌机中取出碗，然后加入剩余的牛肉和猪肉。用干净的手轻轻混合肉丸混合物，用手指戏弄地面肉，直到碎牛肉和猪肉并彻底分发为止。避免混合比分配所需的更多。

4. 4。

   预热肉鸡并将烤箱架设在上部位置。将带有铝箔的边框烤盘排成一列。搁置6盎司的肉丸混合物。将剩余的肉丸混合物形成高尔夫球大小的球，并放在准备好的烤盘上；您应该能够制作大约16个。烤肉丸，直到顶部变成褐色，大约7分钟（褐变时间可能会差异很大，具体取决于烤箱肉鸡强度）。将肉丸转移到盘子上，用保鲜膜盖上盖子，然后冷藏直至准备使用。

5. 5。

   用中高温加热荷兰烤箱中的油，直到闪烁。加入剩余的肉混合物，煮熟，搅拌，直到不再粉红色，约3分钟。加入剩余的洋葱和大蒜，煮，搅拌，直到变软约5分钟。加入剩余的牛至和胡椒粉，煮30秒钟。加入西红柿并煮沸。用盐调味。

6. 6。

   将番茄酱和罗勒小树枝转移到慢炖锅中。低火煮6至10个小时。在最后30分钟的烹饪中，将肉丸轻轻折叠成混合物。搭配面食和帕玛森奶酪。