中国萝卜蛋糕配香肠，培根和蘑菇（Law Bok Gow）食谱

方向

1. 1。

   将干shiitakes放在防热碗中，倒在足够的热水上盖上。浸泡至少2个小时，直至过夜。排干蘑菇，冲洗在冷水下，挤出多余的水。修剪和丢弃茎和骰子盖。

   

2. 2。

   用中火放置一个大锅，荷兰烤箱或炒锅，并加入切丁的shiitakes，培根，香肠和干虾。煮，搅拌，直到培根和香肠呈脂肪，约5至7分钟。搅拌2茶匙红糖和酱油，然后煮2分钟。将所有东西转移到碗中，放在一边。
   

   

3. 3。

   在同一个荷兰烤箱或炒锅中，加入磨碎的daikon。搅拌以涂上任何剩余的脂肪。将热量降低至中等，盖上盖子和烹饪，偶尔搅拌，直到大约20分钟，直到daikon略半透明。搅拌剩余的1汤匙红糖直至溶解。

   

4. 4。

   从火上移开。搅拌煮熟的散烟，培根，香肠和干燥。将米粉加入三分之一，在添加之间充分混合（确保不留下面粉的痕迹）。如果面粉混合物变得太难搅拌，请搅拌多达2汤匙的水，以稍微松动。最终纹理应粘稠。

   

5. 5。

   将混合物刮入两个7乘5英寸的烤盘或一次性铝制烤盘中。设置一个足够大的蒸锅，可以容纳其中一种烤盘，然后一次工作1烤盘，蒸萝卜蛋糕，直到煮熟约30分钟。重复剩下的烤盘。在食用前让煮熟的萝卜蛋糕休息20分钟。

   

6. 6。

   淋上萝卜油和芝麻油的蛋糕，并用切碎的葱，香菜和芝麻油（如果使用）。切成薄片并在侧面与hoisin酱和/或Sriracha一起食用。

   

7. 7。

   煮熟的萝卜蛋糕最多可以冷藏2天。重新加热，将少量油切成薄片，直到金黄色并在两侧酥脆。