马苏里拉奶酪固定的脆皮烤洋葱戒指食谱
马苏里拉奶酪棍遇到洋葱戒指，不需要深油。[照片：Morgan Eisenberg]
如果您曾经在马苏里拉奶酪棒和洋葱圈之间进行选择，那么您就会知道订购酒吧食品的困难。但是，如果有一个开胃菜将两者兼而有之，那么您再也不必面对如此残酷而不可能的决定了呢？根据我最喜欢的酒吧食品的工作理论，我决定将它们放在一起，并制作一枚戒指来统治它们：芝士酱的脆皮烤洋葱戒指。
为什么此食谱有效：
- 将涂层和洋葱加倍，确保带有充足的洋葱味的酥脆环。
- 首先冷冻弦奶酪并使用减少的脂肪芝士，可防止奶酪在烘烤时渗出。
- 用鸡蛋洗涤密封涂层可防止填充泄漏。
- 面粉，Panko，玉米面和玉米碎片的混合物为环提供了多种质地和风味，并防止了涂层中的任何间隙。
笔记：我使用全麦面粉，因为它会产生浓密的涂层，可减少渗出和更脆，更坚固的外壳。但是，如果愿意，您可以替代通用面粉。
两种酒吧食品经典团结起来制作最终的深油小吃。
- 屈服：制作18-24洋葱戒指
- 活跃时间：40分钟
- 总时间：2小时或更长时间，具体取决于酪乳浸泡时间
原料
- 1个大甜洋葱，切成1/2英寸厚的环
- 2 1/2杯酪乳
- 12条棍子零件脱脂马苏里拉奶酪棒，冷冻
- 1杯全麦面粉，分裂（请参阅注释）
- 3个大鸡蛋
- 1/2杯玉米面
- 1/2杯Panko
- 1/2杯玉米片或玉米片，压碎
- 1/2茶匙犹太盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 不粘烹饪喷雾
- marinara酱或牧场调味料，用于蘸酱
方向
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1。
在一个较大的浅容器中，将洋葱切片和酪乳混合在一起，确保涂上所有洋葱。覆盖并冷藏至少一个小时，或过夜（更长的浸泡将产生更多的嫩洋葱）。
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2。
将烤箱预热至425°F。用箔纸在烤盘上排成一片。从酪乳中取出洋葱，并放在准备好的烤盘上。将洋葱切片成对排列，每对的直径比其伴侣小约1/2英寸（目标是在另一个嵌套在另一个嵌套之间，而它们之间只有很小的间隙）。
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3。
将弦奶酪从冰箱中取出足够长的时间，以使其稍微将其稍微软化，约5分钟。四分之一的奶酪纵向棒。在每个洋葱环对之间的缝隙中紧贴奶酪绳宿舍。您应该能够适合每个洋葱戒指的大约2个弦奶酪宿舍。
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4。
将3/4杯面粉倒入一个小碗中。在一个单独的碗中，打鸡蛋。在第三个碗中，将剩余的1/4杯面粉，玉米粉，Panko，压碎的玉米片，盐和胡椒粉混合在一起。轻轻浸入一次填充的洋葱戒指上，一次将洋葱环浸入面粉中，然后进入鸡蛋，然后回到面粉中。将环再次浸入鸡蛋中，然后浸入panko涂层中。将涂层的洋葱环转移到烤盘上。用不粘烹饪喷雾自由地喷洒洋葱圈。
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5。
烘烤到酥脆和金色，大约22分钟，翻转一次。与Marinara或Ranch一起蘸酱。