大胆和支撑咖啡冰淇淋食谱
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
就像您的冰咖啡深色，只有牛奶和糖吗？这是给您的冰淇淋。大量咖啡和限制的奶油使咖啡味具有大胆但不是压倒性的苦味。
为什么起作用
- 一个中等的扑克底座可以使冰淇淋奶油奶油，但最终令人耳目一新。
- 5汤匙咖啡带来了咖啡味和适量的苦味。
- 屈服：制作1夸脱
- 活跃时间：1小时
- 总时间：5至6个小时或过夜
原料
- 6个大蛋黄
- 3/4杯糖
- 5汤匙中型研磨咖啡
- 1 1/2杯重奶油
- 1 1/2杯全牛奶
- 1/2茶匙犹太盐或品尝
方向
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1。
在一个厚底的平底锅中，将蛋黄，糖和咖啡搅拌均匀，直至充分混合。搅拌奶油和牛奶，直到蛋黄混合物完全合并。
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2。
将锅放在中低火上煮，经常搅拌，直到在勺子上形成蛋ust，手指在后面滑动，直到蛋ust温度达到170°F为止。搅拌盐以调味。
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3。
通过细网滤网过滤蛋ust，然后在冰浴或冰箱中冷却，直到非常冷，约40°F。根据制造商的说明，在冰淇淋制造商中搅拌，然后转移到密封的容器中，然后在冰箱中加热至少4个小时，然后再食用。