Sumac，松果和欧芹食谱炒鸡蛋
软炒鸡蛋与豆皮属和sumac。[照片：J. Kenji Lopez-Alt]
嘎吱嘎吱的敬酒松果和柠檬群集是鸡蛋在特级初榨橄榄油中轻轻地炒的好伙伴。
为什么它有效
- 鸡蛋在橄榄油保持奶油和温柔的橄榄油。
- 柠檬Sumac和鲜美松果给鸡蛋吨味道。
- 屈服：服务3到4
- 积极时间：7分钟
- 总时间：7分钟
原料
- 6个大鸡蛋
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒
- 1汤匙特级初榨橄榄油加上服务
- 1/4杯松果，烤（见注释）
- 1茶匙地面SUMAC
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹叶
- 扁面包等皮塔饼或拉夫拉什，温暖
方向
-
1。
轻轻地用一大少量盐和一些用叉子的碗里击败鸡蛋。在中等不粘或铸铁煎锅中加热油在中加热直至发光。加上鸡蛋和厨师，用橡胶刮刀搅拌，直到勉强设置，仍然略微流淌（鸡蛋从锅中拆除后煮熟），大约1分钟。立即转移到一道菜。撒上松果，sumac和欧芹。淋上橄榄油，立即用扁面包服务。