简单的番茄和烟熏羊蛋糕食谱
甜，果酱西红柿，烟熏奶酪和咸奶酪。[照片：J。KenjiLópez-Alt]
这是我最喜欢的简单，结尾季节的菜肴之一。它只有大约六个主要成分，但是您对待它们的方式使其独一无二。辣，甜，咸，黄油，烟熏和酸 - 这里有很多事情发生，但是这种食谱是非正式晚宴的定制食谱。
为什么起作用
- 将西红柿腌制并让它们沥干，然后将它们添加到蛋tar上，以确保您的蛋tart最终变得强烈而jammy而不是水。
- 一层全粒芥末散布在蛋t的底部，增加了辛辣的咬合。
- 在羊乳酪奶酪盐水中添加了液体烟雾，使其具有淡淡的烟熏味。
- 屈服：将6用作开胃菜或4作为主菜
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：1小时40分钟
原料
- 1茶匙液态烟雾
- 5盎司盖羊奶酪，搭配1杯盐水（请参阅注释）
- 1 1/2磅成熟的牛排番茄（约2个大），切成片
- 1/2磅的樱桃番茄，分为一半
- 犹太盐
- 1/2食谱简单的派面团
- 2汤匙全粒芥末
- 现磨黑胡椒
- 2汤匙特级电源橄榄油，还有更多用于完成的
- 1汤匙新鲜的牛至，玛乔拉姆和/或百里香叶
- 2大汤匙切碎新鲜的精致草药，例如欧芹，薄荷，罗勒，龙卷风和/或细香葱
方向
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1。
将烤箱架调整到中心位置，然后将烤箱预热至400°F。将液体烟雾添加到羊盐盐水中，切割或崩溃，以确保将其浸没。将羊乳酪和盐水放在一边。
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2。
将牛排番茄片放在单层中，将樱桃番茄切成薄片，在烤盘上衬有两层纸巾或干净的厨房毛巾。用盐调味。翻转西红柿和第二季。放置15分钟，然后用更多的纸巾涂抹多余的液体。
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3。
小心地将冷馅饼面团铺成一个圆圈，与10英寸的凹槽蛋pan重叠。用滚动销小心地将面团转移到锅中。用指尖将其推入角落，然后用黄油刀修剪过多余的东西。转移到冰箱5分钟。
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4。
从冰箱中取出蛋croust。使用勺子的背面，将芥末均匀地撒在底部表面上。将西红柿铺成蛋croust，将它们紧密地安装在一起。排干烟熏的羊奶酪，然后在顶部崩溃。用黑胡椒调味。淋上2汤匙的特定温度橄榄油，并撒上牛至，玛乔拉姆和/或百里香叶。
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5。
将酸转移到烤箱中并烘烤，直到底部变成褐色，酥脆，顶部嘶嘶作响，西红柿和奶酪浅褐色，大部分液体蒸发，大约1小时。从烤箱中取出，冷却至室温。撒上剩余的草药，淋上少量橄榄油，然后食用。