烟熏摩擦性朗姆酒打孔食谱
烟熏式朗姆酒拳。[照片：Elana Lepkowski]
在燃气炉（或蜡烛）的火焰上握住新鲜的迷迭香，为这种朗姆酒提供了咸味。黄金朗姆（Gold Rum）增加了丰富的天鹅绒般的甜味，而过分的朗姆酒则有助于泥土，麝香的复杂性。
为什么起作用
- 朗姆酒的组合可带来深度和复杂性。
- 提前进行大批批量，可以节省主人不得不摇动鸡尾酒来订购。
- 屈服：服务16
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：5个小时
原料
- 对于烟熏柑橘糖浆：
- 1杯糖
- 1杯水
- 来自2个中柠檬的皮
- 3盎司从2个中型柠檬中挤压果汁
- 来自2个小酸橙的皮
- 来自2个小酸橙的1盎司新鲜挤压果汁
- 3（4英寸）小树枝新鲜的迷迭香
- 为了拳：
- 24盎司黄金朗姆酒，例如8年Parce
- 4盎司的orgeat，例如小手动食物孔
- 12盎司熏制式柑橘糖浆
- 4盎司过度朗姆酒，例如Smith＆Cross
- 4盎司水
- 肉桂棒，用于装饰
方向
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1。
对于烟熏柑橘糖浆：在中等高温的中型锅中，将糖，水，柠檬和石灰皮和果汁混合在一起。搅拌以结合。将混合物放在沸点下，然后从火上取出并盖好。同时，使用防火钳将迷迭香固定在空火上，不断转动，直到开始吸烟。一旦它开始吸烟，就会发现糖浆并将迷迭香放在锅中。再次盖住，让陡峭的30分钟。将固体拉出并保留糖浆，以在密封的容器中打孔。糖浆将在冰箱中保存长达一个月，但如果在2天内使用，口味将是最好的。
-
2。
为了拳：在一个打孔碗中，将金朗姆酒，肌肉，熏制的柑橘糖浆，过多的朗姆酒和水混合在一起。搅拌至少4个小时，然后冷藏至过夜。要食用，在打孔碗中加一个大冰块。大约3盎司的打孔玻璃和炉子上的新鲜肉桂。服务。