我们测试了每个变量,以破坏一些普通的炸触点神话,发现它比人们倾向于想的要宽容得多。炒饭是消耗剩饭的好方法,但是没有理由不能使用一批新鲜煮熟的白米饭。该食谱可生产蔬菜铺的炒米,并用单个谷物,易于调味,以使米饭的味道发光。
为什么起作用
- 从新鲜烹饪或鲜美的米饭开始,可以保证当您炒时不会结块。
- 批处理煎炸可补偿西部炉灶的低热量输出。
- 保持调味料非常轻巧,可以使大米和芳香剂的味道得到通过。
- 屈服:服务2至3
- 活跃时间:10分钟
- 总时间:10分钟
- 评分:
原料
- 2杯煮熟的白米饭(12盎司; 350克;请参阅注释)
- 2汤匙(30毫升)蔬菜或低芥酸菜籽油,分开
- 1个小洋葱,切碎(4盎司; 115克)
- 1个中型胡萝卜,去皮并切成小骰子(3盎司; 85克)
- 2个葱,切成薄片(1盎司; 30克)
- 2个中丁香大蒜,切碎(约2茶匙; 5g)
- 1茶匙(5ml)酱油
- 1茶匙(5ml)烤芝麻油
- 犹太盐和地面白胡椒粉
- 1个大鸡蛋
- 4盎司(115克)冷冻豌豆
方向
-
1。
如果使用日间大的米饭(请参阅注释),请转移到一个中等大小的碗中,然后用手将米饭分成单个谷物,然后再进行。将1/2汤匙(7ml)植物油加热到炒锅中,直至吸烟。加入一半的米饭然后煮,搅拌和扔,直到米饭变成浅褐色并烤烤,并具有耐嚼的质地,大约3分钟。转移到一个中等大小的碗中。再用另外1/2汤匙油和剩余的大米重复。
-
2。
将所有米饭放在炒锅中,然后将其压在侧面,中间留出一个空间。将1/2汤匙(7ml)油加入空间。加入洋葱,胡萝卜,葱和大蒜,然后煮熟,轻轻搅拌,直到轻微变软,大约1分钟。与米饭拌匀。加入酱油和芝麻油,然后折腾。调味,用盐和白胡椒粉调味。
-
3。
将大米推到炒锅的侧面,并添加剩余的1/2汤匙(7ml)油。将鸡蛋分成油中,然后用一点盐调味。用铲子炒鸡蛋,将其分成小块。将鸡蛋和米饭扔在一起。
-
4。
加入冷冻的豌豆,继续扔掉并搅拌直至豌豆融化,每一粒米饭分开。立即服务。
这个食谱出现在
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