高压锅黑豆汤与香肠和小茴香石灰酸奶油食谱
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
这种简单的黑豆汤和烟熏味和蘑菇糖的味道像煮几个小时，但是由于高压锅，它只有一个准备就绪。明亮的小茴香石灰酸奶油将其脱颖而出。
为什么它有效
- 烟熏andouille香肠和肉质，泥土蘑菇增加了复杂性和深度。
- 高压锅立即将干豆子柔滑。
- 明亮的小茴香石灰奶油可作为与深而醇厚的汤的对立面。
- 屈服：服务6
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：1小时
原料
- 3汤匙（45毫升）植物油
- 1个中等黄色洋葱，切成丁（约1杯； 200G）
- 2个中茎芹菜，切成丁（约3/4杯； 100克）
- 3个中丁香大蒜，压碎
- 8盎司（225克）Cremini蘑菇，茎，帽子切丁
- 3/4磅（340克）熏制的猪肉香肠，例如Andouille，切成半月
- 6杯（1.5L）自制鸡汤，商店购买的低钠汤或水
- 1磅（450克）干的黑豆，挑选贝壳
- 3个小树枝新鲜百里香
- 1个海叶
- 犹太盐
- 1杯（240毫升）酸奶油
- 1茶匙来自1个石灰的皮
- 1/8茶匙地面小茴香
- 现磨黑胡椒
- 香菜叶，用于装饰（可选）
方向
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1。
在高压锅中，用中火加热油，直到闪烁。加入洋葱，芹菜和大蒜，煮，搅拌，直到浅褐色约6分钟。加入蘑菇并煮熟，搅拌，直到释放果汁，然后开始变成褐色，大约6分钟。加入香肠，然后继续烹饪，经常搅拌4分钟。
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2。
加入鸡汤或水，豆类，百里香和月桂叶，然后搅拌均匀。液体应将豆子完全覆盖至少2英寸；如果没有，请根据需要加水。用盐调味。覆盖压力锅，并在高压下煮40分钟。
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3。
同时，在一个小碗中，将酸奶油，石灰皮和小茴香搅拌均匀。用盐调味。
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4。
使用压力释放阀，使炊具减压。搅拌炖，然后根据需要用盐和胡椒粉调味。丢弃百里香和月桂叶。汤匙炖成碗中，上面撒上大量的酸奶油。如果需要，用香菜装饰。服务。