Sabich三明治（带茄子，鸡蛋，鹰嘴豆和芝麻酱的皮塔岛）食谱
[照片：Vicky Wasbetway88.netik。视频：认真的饮食视频]
沙拉三明治可能会引起所有注意，但是萨比奇另一种受欢迎的特拉维夫零食食品赢得了我的心。充满潮湿的茄子片，煮熟的鸡蛋，一层奶油鹰嘴豆泥，脆脆的以色列咸菜和以色列沙拉，并撒上芝麻酱酱安巴，一种腌制的mango酱，这是您在任何三明治中想要的一切，等等。
为什么起作用
- 将切成丁的番茄腌制，从多余的水中排出，集中味道并改善质地。
- 在仍然很热的同时，用盐撒上炸茄子，可确保其粘附。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：40分钟
- 总时间：40分钟
原料
- 2张李子西红柿（7盎司； 200克），切成小块和切丁
- 犹太盐
- 橄榄油或植物油，用于油炸
- 3/4磅的意大利茄子（约1个中茄子； 350克），切成1/2英寸厚的圆圈
- 1/2大黄瓜（7盎司; 200G），切成丁
- 2汤匙（30毫升）1柠檬的新鲜果汁
- 1汤匙切碎的平叶欧芹
- 1/4头卷心菜（7盎司; 200G），切碎
- 2汤匙（30毫升）白葡萄酒醋
- 4个新鲜的皮塔饼面包，温暖和分裂，足以形成一个口袋
- 3/4杯自制或商店购买的鹰嘴豆泥（6盎司； 170克）
- 1/2杯（120毫升）自制或商店购买的塔希尼酱（请注意，芝麻酱和芝麻酱是不同的产品）
- 4完全煮熟的蛋，去皮和切成薄片
- 以色列泡菜，用于服务（请参阅注释）
- amba酱，用于服务（请参阅注释）
方向
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1。
将西红柿放在碗上的细网滤器中，然后用大量的盐折腾。静置30分钟。
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2。
同时，在大煎锅中加热1/4英寸的油在中火上加热，直到闪烁。如有必要，在批处理中工作，炸茄子切片，旋转以使其旋转，甚至在一半的中间转动，直到两侧金色，整个侧面变软，大约5分钟；如果油开始吸烟，则降低热量。将茄子转移到纸巾衬里的烤盘上，撒上盐。
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3。
将西红柿转移到一个中等大小的碗中，然后丢弃排水的液体。将黄瓜，柠檬汁和香菜加入西红柿。调味以色列沙拉和盐调味和混合。
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4。
在一个中等大小的碗中，用醋和盐调味。
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5。
在每个皮塔饼口袋中，均匀的均匀涂抹3汤匙（45毫升）的鹰嘴豆泥。第2至3层在每个顶部油炸茄子。每汤匙芝麻酱，然后再撒上一汤匙（15毫升）酱汁，然后再撒上切成薄片的鸡蛋，以色列咸菜和剩下的芝麻酱酱。将一些以色列沙拉倒入每个皮塔饼中，淋上Amba，并提供服务。