春天坡道和芦笋酥皮食谱
一个美味的无忧无虑的春天展示。[照片：vicky wasibetway88.netk]
当您有惊人的季节性生产时，Frittata是最好的，最简单的方式展示它。在这个版本中，新鲜采摘的芦笋和坡道添加了多汁的绿色咬合，这是纯粹的春天庆祝。
为什么它有效
- 漂白芦笋保持亮绿色，丰满，多汁。
- 完成肉鸡下方的Frittata意味着您不必尝试通过烹饪中途翻转它。
- 提前腌制鸡蛋有助于他们保持水分并保持柔软。
- 屈服：服务4到6
- 积极时间：15分钟
- 总时间：15分钟
原料
- 10个大鸡蛋
- 犹太盐
- 1磅（450克）芦笋，木质末端修剪
- 3汤匙（45ml）特级初榨橄榄油
- 8盎司（225克）斜坡，根末末端修剪，灯泡切成薄片，叶子大致切碎，分开（见注释）
- 1/2茶匙（约1g）剁碎的新鲜百里香叶
- 现磨黑胡椒
方向
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1。
在一个大的搅拌碗中，用2个大的捏盐击败鸡蛋。搁置。
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2。
在一锅沸腾的盐水中，浅芦笋直至脆嫩，约2分钟。使用钳子，将芦笋转移到冰浴或冷水中寒冷。排出并切成1英寸长度的芦笋。
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3.
将机架调整到肉鸡以下4英寸并预热肉鸡至高。在10英寸烤箱安全的非克利克或经验丰富的铸铁或碳钢煎锅中加热油，直至发光。加入切片斜坡灯泡并煮熟，搅拌直至软化，约3分钟。搅拌叶片叶和百里香并煮至叶片刚刚枯萎，约1分钟。在芦笋搅拌并煮，直到温热，30秒。盐和胡椒季节。
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4。
将鸡蛋倒入煎锅并烹饪，搅拌和刮削平底锅，直到整个腐烂的凝固，约3分钟;在它们永久分离成炒鸡蛋之前停止搅拌。让厨师直到底部的鸡蛋设置，大约2分钟。
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5。
将Frittata放在肉鸡下，烹饪直到顶部的鸡蛋被设置。抖动锅放松酥皮，如果需要，使用刮刀将边缘分开。将Frittata转到板上或直接从煎锅提供。提供温暖或在室温下。