玉米和shishito辣椒食谱的快速简便的猪肉炒饭
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
炒饭就像晚餐时间的哈希。这是清洁剩菜冰箱的最简单，最美味的方法。几周前，我的冰箱恰好到处都是剩下的饭菜猪里脊肉。也是夏天，这意味着我有几乎没有量的玉米供应Shishito始终在我的冰箱里的辣椒（那两个是极好的犯罪的合作伙伴）。把它们放在一起，你得到什么？这个简单的猪肉米饭，配以烧焦的玉米和辣椒。
为什么起作用
- 从新鲜烹饪或鲜活的米饭开始，可以保证当您搅拌时不会结块。
- 批处理煎炸可补偿西部炉灶的低热量输出。
- 屈服：服务2至3
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：15分钟
原料
- 2杯煮熟的白米饭（12盎司； 350克）（请参阅注释）
- 2 1/2汤匙（40毫升）蔬菜或低芥酸菜籽油，分裂
- 6盎司（170克）新鲜的玉米仁，从1到2耳玉米
- 2个葱，切成薄片，白色和蔬菜分别保留（1盎司； 30克）
- 12个shishito辣椒，切成薄片或1个绿色的胡椒粉，切成丁（约6盎司； 170克）
- 6盎司（170克）剩下的烤猪肉或火腿，切成丁
- 1茶匙（5ml）酱油
- 1茶匙（5ml）烤芝麻油
- 犹太盐
- 地面白胡椒
- 1个大鸡蛋
方向
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1。
如果使用日间大的米饭，请将大米转移到一个中等大小的碗中，然后用手将米粉分解为单个谷物。用高火将1/2汤匙植物油加热到大锅中，直到吸烟。加入一半的米饭然后煮，搅拌和扔，直到米饭变成浅褐色并烤烤，并具有耐嚼的质地，大约3分钟。转移到一个中等大小的碗中。再用另外1/2汤匙油和剩余的大米重复。
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2。
将炒锅返回加热，并加入1/2汤匙油。加入玉米并煮熟，偶尔搅拌，直到在几个表面上轻轻烧焦，大约4分钟。用米饭转移到碗中，然后折腾。
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3。
将所有大米和玉米返回炒锅，然后将其压在侧面，中间留出一个空间。将1/2汤匙油加入空间。加入葱白，辣椒和猪肉和煮熟，轻轻搅拌，直到轻微变软和香，大约1分钟。用大米拌匀。加入酱油和芝麻油，然后折腾。调味盐和盐和白胡椒粉。
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4。
将米饭推到炒锅的侧面，然后加入剩余的1/2汤匙油。将鸡蛋分成油，然后用一点盐调味。用铲子炒鸡蛋，将其分成小块。将鸡蛋和米饭扔在一起。
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5。
加入葱蔬菜并折腾以结合。立即服务。