红卷心菜沙拉配烤cipollini洋葱食谱
[照片：Matthew和Emily Clifton]
这个冬天的沙拉将华丽的甜味，融化的嫩烤烤cipollini洋葱有红卷心菜，苦味，核桃和碎山羊奶酪。这些组合击中了您想要的所有笔记，并在丰盛的沙拉中，带有各种口味和质地，从非常柔软到脆脆脆脆。
为什么起作用
- cipollini洋葱的糖含量很高，因此它们焦糖化精美，并在烤时变甜。
- 甜美，柔软的洋葱平衡了脆脆的卷心菜和苦涩的奇异。
- 温暖的洋葱和醋使白菜软化，足以去除其粗糙的原始边缘。
- 屈服：服务6
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：1小时
原料
- 1磅（450克）Cipollini洋葱，末端修剪，剥皮（请参阅注释）
- 2汤匙（30毫升）植物油
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 4个小树枝新鲜百里香
- 3汤匙（45毫升）香醋
- 1个小丁香大蒜，切碎
- 6汤匙（90毫升）特级橄榄油
- 3杯红卷心菜（4.5盎司; 125克），切成薄片（大约1/2个中型头）
- 2杯菊苣叶（2 1/2盎司； 70克），洗净并撕成小块
- 1/2杯烤核桃（2盎司； 50克），切碎
- 3盎司（85克）老年山羊奶酪，例如洪堡雾
方向
-
1。
预热烤箱至350°F（177°C）。在一个烤盘，单层排列洋葱。淋上植物油，然后用盐和胡椒粉调味。加入百里香小树枝，然后折腾，直到洋葱均匀地覆盖为止。烤两次，直到洋葱变软，褐色大约40分钟。保持温暖。
-
2。
在一个小碗中，将醋，大蒜和高级橄榄油搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味。将卷心菜和菊苣放在一个大碗中，然后用足够的调味料折腾。加入温暖的洋葱和核桃，再次折腾，如果需要，增加了更多的调味料。转移到服务碗或盘子上，并配上山羊奶酪。服务。