丰富和奶油提拉米苏配方

方向

1. 1。

   咖啡糖浆：在一个深碗中，一起搅拌可可粉，热浓咖啡，奶油德可可，cardamaro和香草提取物直至均匀。搁置。

2. 2。

   对于睫毛膏填充：用几英寸的水填充2或3夸脱的拼赛;煮沸，然后较低的热量并调整以保持稳定的蒸汽供应。使用柔性刮刀将鸡蛋，糖和盐结合在一块立式混合器中，搅拌柔性刮刀。放置在蒸锅（如果碗接触底部，将一条箔条弄皱圆环以充当助力座椅）并不断烹饪，搅拌和刮擦，直到温热至160°F（71°C），约5分钟。这不应该显着更长;主要延迟仅表明热量不足/缺乏蒸汽。

3. 3.

   转移到配有搅拌器附件的立式搅拌机。高速鞭打直到鸡蛋是泡沫状的，超过四倍的尺寸，并且足够厚，以便在从扫透明时从扫扫描，5到10分钟之间短暂地捣碎，取决于你的混合器的马力。将速度降低到介质，并在大约1/4杯上开始添加睫毛杆菌;无需等待之间等待。一旦染色体，暂停用柔性刮刀刮去碗，然后恢复鞭打中高，直到混合物均匀且厚，约5至10秒。不要担心睫毛膏的小斑点，因为他们会随着时间的推移顺利。

4. 4.

   组装：一次使用一个，用叉子扣篮，用叉子在咖啡糖浆中扣篮，给它一两个或两个吸收液体，然后放在7射到11英寸烤盘的底部。顶部大约一半的睫毛膏填充，涂在偶数层，用可可粉轻轻灰尘。重复剩下的女士，直到糖浆消失，然后顶部剩下的睫毛膏填充并蔓延光滑。

5. 5。

   装饰：在光滑的灌装之上铺设了一条长长的屠夫的麻线​​，将其卷入刷新并旋转，以创造任何您喜欢的设计，以及额外的可可粉的灰尘。从这一点开始结尾您的设计，小心地剥掉麻线并丢弃。（这种缠绕步骤是可选的;如果您愿意，您可以简单地用可可粉的顶部用可可粉。）用塑料包装盖上盖子，直至准备服务，至少1小时。用大勺子或尖头刮刀服务。提拉米苏可以冷藏长达10天。