用樱桃胃食谱烤的Radicchio
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
甜，酸和苦的大胆婚姻定义了这种烤的Radicchio配菜。烧焦和枯萎，Radicchio通过生动的甜味樱桃酱使Radicchio恢复活力，使其成为嘶嘶作响和脂肪烤牛排的理想配对。不过，请记住，这种配菜确实是一个强大的雄厚，因此最好不要将其与较轻的票价相匹配，例如鱼或简单的烤或烤鸡。
为什么起作用
- 甜蜜的樱桃酱是果酱和果味，有足够的深醋汤来忍受所有甜味。
- Radicchio在烧烤炉上变得更加痛苦，因为它的魅力和轻微的枯萎，导致浓烈的风味，需要同样强烈的调味料。
- 屈服：服务4至6
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 1磅（450克）甜红樱桃，一半
- 1/4杯糖（1 3/4盎司； 50克）
- 1/4杯加2汤匙（90毫升）雪利酒醋，再加上需要的更多（请参阅注释）
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2（12盎司; 340克）头部radicchio，四分之一的核心完好无损
- 特级橄榄油，用于毛毛雨
- 新鲜的薄荷叶，用于装饰
方向
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1。
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2。
同时，在中等锅中，将樱桃与糖和1/4杯（60ml）醋混合在一起。用中高温煮，经常搅拌，直到糖溶解并煮熟到酱汁，jammy的稠度为止。用盐和胡椒粉调味。在阶段加入剩余的2汤匙（30毫升）醋，一路上品尝，并在需要时添加更多，直到味道明亮酸性，并具有强烈的甜味平衡，例如酸柠檬水。如有必要，将酱汁进一步煮至淡淡的糖浆一致性。放在一边冷却。
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3。
直接在煤上排列Radicchio或在燃气烧烤炉上高温。在两侧煮熟，直到轻轻枯萎并在斑点上烧焦，每侧约2分钟。
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4。
将Radicchio转移到盘子上，淋上橄榄油，然后加盐和胡椒粉调味。拉迪奇奥（Radicchio）淋上樱桃酱，并用薄荷叶子散落。服务。