Adobo腌制烤猪排食谱
[照片和视频：vicky wasik]betway88.net
Filipino Adobo是一个经典的菜，通常是炖鸡肉或猪肉中的猪肉，用甘蔗醋，酱油和芳香剂制成的美味酱。但Adobo酱的积木也为烤肉制作了一个伟大的腌料，就像这里的猪排一样。获得Adobo味道的秘诀就是使用菲律宾甘蔗醋;datu puti是最着名的品牌。
为什么它有效
- 菲律宾甘蔗醋具有独特的味道，既不过于替代，如蒸馏醋，也不像米醋一样驯服。这是必不可少的。
- 右窗的腌制时间用大量味道注入猪排，但防止它们从长远暴露于酸的艰糊暴露中生长和糊状。
- 屈服：服务2.
- 积极时间：1小时
- 总时间：1小时加8小时腌制时间
原料
- 1/2杯（120毫升）甘蔗醋，最好是datu puti品牌
- 1/3杯（80ml）酱油
- 1/2杯（120ml）水
- 3中丁香大蒜，粉碎
- 1/2茶匙整个黑胡椒
- 1个月叶
- 两（12盎司; 334g）骨猪肉排，约1 1/2英寸厚
- 温暖煮熟的粘稠米饭，服务（见注释）
方向
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1。
在中等平底锅，结合醋，酱油，水，大蒜，胡椒和湾叶子，煮沸。让Marinade冷却到室温。
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2。
将猪排放在重型拉链锁袋中，并在上面倒腌料。密封，从袋子压出空气，并冷藏至少8小时，最长24小时。
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3。
浅色1个烟囱充满木炭。当所有木炭都亮起并用灰色灰烬覆盖，倒入并均匀地涂抹在一半的煤炭炉排上。或者，将气体烤架的燃烧器设定为高热量。将烹饪格栅设置为适当的，盖板，并允许预热5分钟。干净的和油烧烤炉。
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4.
烤架猪排在直接的热量上，偶尔转动，直到在外面呈褐色褐色，培养基中心135°F（57°C），约10分钟。如果猪排威胁要燃烧，在他们在中心完成之前，将它们移动到冷却器的烤架侧面以完成烹饪。在用糯米饭之前，让休息5分钟。