自制布朗尼混合食谱
[照片：Vicky Wasibetway88.netk]
这些简单的布朗尼搭配精致的椰子油，以提供丰富性和稳定性，再加上麦芽奶粉的烤面包味，将盒装混合物的便利性与完全自制甜点的满意度相结合。黑巧克力和荷兰可可的混合物具有深厚，复杂的味道，而一小撮浓缩咖啡粉则增加了一丝苦味，以使这些巧克力布朗尼的甜味保持原状。
为什么起作用
- 糖粉中的小细晶体在低液体的环境中易于溶解，从而产生更有光泽的外壳。
- 黑巧克力和荷兰可可的结合使布朗尼蛋糕的强度和深度。
- 精制的椰子油在室温下是固体，具有非凡的保质期，使其成为货架稳定混合物的理想基础。
- 麦芽奶粉可为黄油提供风味和复杂性。
- 屈服：制作16（2英寸）布朗尼
- 活跃时间：5分钟
- 总时间：30分钟
原料
- 为了混合
- 10盎司糖粉（约2 1/2杯，勺子； 285克）
- 3盎司切碎的黑巧克力，大约72％；更多信息这里（约1/2杯，切碎； 85克）
- 2 1/4盎司全用粉（约1/2杯，勺子； 63克），例如金牌
- 2 1/4盎司荷兰工艺可可粉（约3/4杯，勺子； 63克），例如可可巴里额外的野蛮人
- 1盎司麦芽奶粉，例如康乃馨或Hoosier Hill Farms（约1/4杯； 30克）
- 1 1/4茶匙（5G）钻石晶体犹太犹太盐；对于餐盐，使用大约一半的数量或相同的重量
- 3/4茶匙即时意式浓缩咖啡，例如Medaglia d'Oro，可选
- 1 3/4盎司精制椰子油，固体但奶油，约70°F/21°C（约1/4杯； 50g）
- 为了布朗尼
- 2盎司水（约1/4杯； 55克）
- 2个大鸡蛋，直接从冰箱（约3 1/2盎司； 100克）
- 1/4盎司香草提取物（约1 1/2茶匙； 7g）
方向
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1。
为了混合：将糖粉，黑巧克力，全用面粉，荷兰可可，麦芽奶粉，盐和浓缩咖啡（如果使用）（如果使用）在食品加工机的碗中。研磨，直到巧克力消失成精美的粉状混合物，您再也无法听到碗周围弹跳的任何块，大约2分钟（时机可能会明显差异，具体取决于食品加工机的大小和功率）。
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2。
加入固体椰子油，仅脉搏直至充分混合，约30秒。要立即使用，请直接进行步骤3。否则，将混合物转移到密封的容器中，并在凉爽的室温下存储长达一年，或直到邮票上邮票上的椰子油包装。
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3。
将烤箱架调节到中下部位置，预热至350°F（180°C），并在8英寸平方英尺的阳极氧化铝布朗尼锅中排成一条长条羊皮纸或箔片以覆盖底部和两个侧面。
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4。
烤箱达到温度后，将面糊准备在食品加工机的碗中，或者在带有柔性刮刀的大型搅拌碗中。无论哪种方式，加水，鸡蛋和香草提取物，然后搅拌或搅拌直至充分混合。在食品加工机中制成时，面糊会光滑又薄，但用手混合时块状又厚。这些质地差异不影响击球手的行为。
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5。
烘烤：将面糊刮入准备的锅中，散布成均匀的层，然后烘烤，直到布朗尼蛋糕有光泽，膨化，牢固，但有点柔软，大约35分钟。时间基于8英寸阳极氧化铝锅的体积和电导率；请注意，玻璃，陶瓷或不粘盘子所需的时间会大不相同。切片前，让布朗尼至少15分钟冷却。要食用，轻轻拉动箔或羊皮纸，然后抬起以从锅中取出布朗尼蛋糕。切成16个两英寸正方形。将剩菜存储在密封的容器中，每一层之间都有一张蜡纸，约1周在室温下。