烤蓝莓“派”与Graham Cracker Crust食谱
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
这个简单的蓝莓“派”，用铸铁煎锅，依靠肉鸡的强烈热量来迅速将其迅速捕捉，从酥脆的Graham Cracker Crust到多汁的柠檬味的蓝莓，以及介于两者之间的奶油奶酪层。您将立即进出厨房。
为什么起作用
- 一层奶油奶酪可防止蓝莓汁使下面的外壳饱和。
- 烤后让馅饼休息可以使外壳凝固，浆果柔和。
- 从融化黄油到将外壳烘烤到破裂浆果，肉鸡的强烈热量都可以做所有的烹饪。
- 屈服：制作一个8英寸的派，服务4至6
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 对于蓝莓浇头：
- 1品脱新鲜蓝莓（约10盎司； 280克）
- 1汤匙（15毫升）1柠檬的新鲜果汁
- 来自1/2石灰的新鲜磨碎的石灰皮
- 2汤匙浅红糖
- 对于地壳：
- 5盎司Graham饼干（大约1杯碎屑/140克或1个Graham饼干，具体取决于品牌）
- 2汤匙浅红糖
- 4汤匙无盐黄油（2盎司； 60克）
- 犹太盐或海盐
- 完成：
- 4盎司普通，全脂奶油奶酪（约1/2杯； 115克），立方体
- 鲜奶油，用于服务（可选）
方向
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1。
对于蓝莓浇头：在一个中等大小的碗中，将蓝莓与柠檬汁，皮和红糖混合在一起。搅拌均匀。静置10至15分钟。
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2。
同时，对于地壳：在一个食品加工机，脉冲谷物饼干变成粗砂质地。加入红糖，再搅拌几次以混合。
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3。
打开您的肉鸡和位置顶部机架，距离肉鸡元素4至6英寸。将黄油加入8英寸的铸铁煎锅中，然后烤直到融化并略带褐色，约2分钟。将融化的黄油与Graham饼干一起倒入食品加工厂工作碗中，加入少许盐，然后搅拌在一起，直到混合物类似于沙质面包屑。加入1汤匙（15毫升）水，然后再次脉冲。将混合物倒入铸铁煎锅中，并用橡胶刮刀牢固地包装。
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4。
烤直到固定地壳，浅褐色，但不燃烧，1至2分钟。密切注意它，因为它可能会根据肉鸡的强度迅速燃烧。（一些黑点还可以；您会用奶油奶酪遮盖它们。）
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5。
完成：将立方体奶酪均匀地分配到外壳上，返回肉鸡，然后煮至奶酪稍微变软约30秒。静置1分钟以温暖，然后将奶油奶酪轻轻地撒在外壳上，以均匀的一层覆盖。
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6。
将蓝莓刮在奶油奶酪上的均匀层中，将浆果轻轻地压入奶油奶酪层中，而不会破裂。烤直到浆果开始破裂，大约4分钟的果汁冒泡。在食用前，让馅饼放在柜台上30分钟，或冷藏至少10分钟。
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7。
如果需要，请搭配鲜奶油。