在丹麦黑麦面包上用百里香炒蘑菇（Rugbrød） 食谱
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
简单但令人满意的丹麦Smørrebrød，我们将Cremini蘑菇堆积，与他们的两个最可靠的伴侣一起炒作（Thyme and Noldots） -Rugbrød。Rugbrød贡献了一个浓郁的边缘，在烹饪结束时添加到蘑菇中的白葡萄酒醋中，以及淡淡的甜味。将这些烤面包与麦芽和甜啤酒配对，例如Dogfish Head Indian Brown或Steamworks Steam Engine Lager，以便理想的下午后期喝零食。
为什么起作用
- 慢慢干燥的蘑菇可以使时间抽出所有水，然后蒸发，以使其更彻底的褐变。
- 葱和百里香成为蘑菇的自然伴侣。
- 一点点醋提供了一点酸，以平衡炒蘑菇的泥土味。
- 屈服：用作小吃或开胃菜2
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：15分钟
原料
- 1磅（450克）Cremini蘑菇，茎，盖子清洗了任何污垢，切成1/8英寸厚的切片
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1葱，纵向切成一半，然后切成一半的卫星（70克）
- 2汤匙（30克）无盐黄油，分开
- 1汤匙（2G）新鲜百里香叶
- 1汤匙（15毫升）白葡萄酒醋
- 2至4个薄片Rugbrød（丹麦黑麦面包）或德国整个黑麦面包（约150克）
- 2至4酥脆的炸鸡蛋，用于服务（可选）
方向
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1。
将蘑菇和1茶匙（4G）犹太盐加入大炒锅，最好不粘，并用中火加热。煮，偶尔搅拌8至10分钟。蘑菇起初看起来会干燥，但逐渐吸收了水。一旦水蒸发，蘑菇将略微褐变。
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2。
将葱和1汤匙（15克）黄油加到锅中。煮，经常搅拌2至3分钟，直到葱变透明味，蘑菇光泽。从火上取出锅并加入百里香，然后加入醋。醋完全减少后，加入剩余的汤匙黄油并搅拌以乳化。盐和胡椒调味。
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3。
食用，在烤面包机或烤箱中烤面包烤面包，烤面包（180°C）。将温暖的蘑菇堆在每个切片的顶部。要获得额外的丰富性和更丰盛的食物，请在每片蘑菇顶烤面包中加一个油炸鸡蛋。