烤金枪鱼牛排食谱

方向

1. 1。

   轻烟囱装满木炭。当所有木炭都被点燃并覆盖着灰灰时，倒出并均匀地撒上一半以上的煤炭。或者，将气体烧烤炉的所有燃烧器设置为高火。将烹饪炉排设置在适当的位置，盖上烤架，并预热5分钟。干净的和油烧烤炉子。

2. 2。

   干金枪鱼用纸巾很好地牛排，并用油轻轻刷掉它们。

3. 3。

   就在烹饪之前，将金枪鱼牛排撒上盐，如果需要的话，辣椒。然后放在烤架的热侧。煮金枪鱼，直到第一侧进行良好的去除，而鱼从烤架中释放出1至2分钟。如果鱼棒，请尝试使用薄金属刮刀或在烤架之间插入的雕刻叉的尖端轻轻地将其从下方提起。转动鱼并在第二侧重复。

4. 4。

   为了获得理想的稀有性，将鱼煮得足够长，可以每一侧烧焦，而不再是。您应该能够观察热量从两侧穿透鱼，因为金枪鱼会如此急剧变化，从原始的深紫色到煮熟时的米色。用鱼的侧面来评估浓度：如果您希望它在中心很少见，牛排的侧面仍然应该看起来紫色，煮熟的鱼的颜色刚从上方和下方开始蔓延。如果您需要做更多的工作，请让熟的颜色从两边爬出更多。我们不建议烹饪中型稀有的金枪鱼牛排。