棕色鸭子食谱
像鸭子一样分解整个鸟类的奖金之一是将废料转变为美味的自制库存。
[照片：vicky wasbetway88.netik]
能够将厨房碎片转化为库存是一个基本烹饪技巧（通常是学生在烹饪学校教授的第一件事），这真的很容易学习。让自己的股票帮助您省钱，烹饪更好的膳食，并减少食物垃圾。
在这里，剩下的骨头整个鸟类烤箱中的蔬菜烤，直到金褐色，然后用芳香剂轻轻炖地炖，以产生丰富的棕色鸭子股票。这些股票可以在汤，炖菜和烧烤中使用，或者进一步减少，为美味的柔滑鸭jus.。
虽然这个食谱采用传统的慢烹饪炉灶法，但通过遵循我们的方法，它可以很容易地适应压力炊具压力锅棕色鸡库存食谱。
为什么它有效
- 从整个鸭子留下的剩下的骨头进入股票是一种简单的方法，将厨房碎片变成有价值的储藏室，节省资金和减少浪费。
- 烤鸭骨骼和蔬菜生产深层复杂，烤的烤肉味，可以在各种食谱中使用，或者可以进一步减少味道，如富人和咸味鸭子必威365jus.。
阅读更多：这种富鸭子股票使得购买整只鸭子
- 屈服：制作大约2夸脱（2L）
- 积极时间：20分钟
- 总时间：4个小时
- 评分：
原料
- 骨折打破2至3只鸭子（2至3磅; 900g至1.4kg），切成3至4英寸的碎片
- 植物油，涂层
- 1大（9盎司; 255克）黄洋葱，切成2英寸的碎片
- 2个胡萝卜（4盎司; 115克），剥落并切成2英寸的碎片
- 2芹菜肋（4盎司; 115克），切成2英寸的碎片
- 1杯（240ml）干红葡萄酒（可选）
- 1汤匙（15ml）番茄酱
- 2小树枝新鲜百里香
- 2枝新鲜的欧芹
- 2个湾叶子
- 1茶匙（2g）整个黑胡椒
方向
-
1。
预热烤箱到400°F（200°C），带齿条设置在中间位置。在大碗中，用油扔鸭零件，直到各方轻轻涂层。然后在镶边烤盘或烤盘上布置偶数层;不要清理碗。烤，转动骨头或两次，直到开始变成金棕色，大约30分钟。
-
2。
与此同时，洋葱，胡萝卜和芹菜在现在 - 空碗中轻轻涂上。当步骤1完成时，在烤盘上的骨骼上和周围散射蔬菜，甚至可以在烤盘上载入。继续烘烤，直到骨骼和蔬菜较好，约30分钟。在柜台旁边设置烤盘冷却。
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3。
将骨骼和蔬菜转移到库存，并从烤盘中倒出任何累积的脂肪（脂肪可以紧张并与其他人保留回报了鸭子脂肪如果需要）。添加葡萄酒（如果使用）和番茄酱烤箱，并使用木勺或金属刮刀来刮掉任何褐色的位。如果不是使用葡萄酒，请用一杯热水脱脂烤盘。将烤盘的含量倒入储存积水中。
-
4.
添加百里香，荷兰芹，海湾叶子和干胡椒到储存。此时，可以覆盖和冷藏股票，直到您准备赚取库存（请记住库存大约3小时）。准备好的时候，加入足够的冷水到库存锅，覆盖骨骼和蔬菜3英寸。煮沸在中高温下，然后减少到煨。偶尔撇去泡沫和脂肪的泡沫和脂肪，直到库存味道良好，深红棕色，减少约3，2 1/2至3小时。
-
5。
让库存冷却略微冷却，然后通过细网过滤器施加在大型耐热容器上;丢弃固体。在覆盖和制冷或冷冻之前立即使用或冷却至室温。（当冷却时，库存表面上的脂肪将固化，使勺子易于去掉）。
评论
你好吃饭者！
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