脆皮鸭裂纹和Za'atar和海盐配方

方向

1. 1。

   在3夸脱的炒锅或锅中，将鸭皮肤和脂肪与水混合在一起，并放在中低火上。煮熟，偶尔用橡胶刮刀搅拌，以防止皮肤粘在锅底，直到混合物开始迅速煮熟并泡泡，液体浑浊，浑浊，浑浊，10至15分钟。

2. 2。

   继续煮熟，偶尔搅拌，直到脂肪完全渲染并变成金色而清澈，气泡开始消退25至30分钟。继续煮熟，直到鸭皮肤变成金黄色，并且在四面八方（大约5分钟）的各个侧面酥脆。从火上取出，稍微冷却。

3. 3。

   将细网滤器放在耐热碗上。如果您手头上有奶酪，则可以将过滤器与奶酪缝线排成一列。通过制备的过滤器将锅的含量应过。

4. 4。

   立即将鸭皮肤转移到一个中等大小的碗中，撒上Za'atar，然后加海盐调味。用香料混合物均匀地涂上均匀的裂纹，如果需要，增加了更多的Za'atar。将裂纹转移到服务碗中，然后立即食用。将渲染的鸭脂肪转移到密封的容器中，并冷藏长达6个月或最多冻结1年。