韩国凤尾刀切面汤（Myeolchi Kal Guksu） 食谱
韩国刀切面条汤具有嫩嫩的新鲜小麦面条和均衡的蔬菜选择。Betway必威 – 随行版官网
[照片：Vicky Wasibetway88.netk]
Myeolchi Kal Guksu，或anch式刀切面条，可能是所有韩国热面汤中最基本的。它从用煮干燥的凤尾鱼制成的简单可口的肉汤开始，干燥海带（出售为Dashima在韩文和kombu在日语中），有些干鲱鱼或韩国杂货店可提供的简单海鲜风味小包。然后将固体应布，商店购买的新鲜面条和少量简单的蔬菜（如夏季南瓜，土豆，洋葱和大蒜）被煮至嫩。
成品汤温暖而舒适，但由于您选择的浇头，包括新鲜的葱，黑胡椒粉，辣辣椒和碎干海藻，它仍然还有一些额外的踢脚。
如果您想要一点变化，则可以使用鸡汤代替an鱼库存，或者在面条烹饪时间的一半向锅中添加一些蛤液体进入汤。
与泡菜的一面一起食用简单，丰盛的饭菜。
为什么起作用
- 从凤尾鱼上去除头部和内脏，可确保汤没有任何苦味。
- 在烹饪之前冲洗面条会消除多余的淀粉，否则会蒙蔽并使肉汤过多。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：40分钟
原料
- 清除了15个储备凤尾鱼，头部和内脏（请参阅注释）
- 4diphori（大眼鲱鱼）或1韩国海鲜包（见说明）
- 一个1 1/2-乘6英寸的干燥Dashima（也出售为kombu，这是日语的名字）
- 2部分新鲜的韩国刀切新鲜面条（请参阅注释）
- 8盎司（225克）西葫芦或韩国夏季南瓜（约一半大南瓜），切成1/8英寸厚的半月
- 一个8盎司（225克）白土豆，剥皮并切成1/8英寸厚的半月
- 一个8盎司（225克）黄洋葱，切成1/2英寸厚
- 2盎司（55克）胡萝卜（大约一半至中型胡萝卜），
- 3个中丁香大蒜，切碎
- 3汤匙（45毫升）Joseon Ganjang（韩国大豆酱酱，请参阅注释）
- 海盐或犹太盐
- 现磨黑胡椒
- 切成薄片的葱，用于装饰
- 切成薄片的新鲜红色韩国辣椒，烤和压碎gim（干的Laver海藻，以日语出售为Nori），用于装饰（可选）
方向
-
1。
在一个大锅或荷兰烤箱中，将干chan，鲱鱼（或海鲜小包）和Dashima混合在一起，配以2夸脱和1杯冷水（2升）。用高火煮沸，然后减少热量以维持小火煮。煮至大部分味道已经从干chan中提取（口味一！），大约20分钟。
-
2。
应变库存并丢弃固体。将股票退还给锅，然后煮沸。
-
3。
轻轻从面条中摇动任何松散的淀粉。将它们放入筛子中，然后轻轻冲洗冷水，而无需摩擦，直到将多余的淀粉冲洗干净并且水流清晰为止。
-
4。
将面条，南瓜，土豆，洋葱，胡萝卜和大蒜加入汤料，然后小火煮，直到蔬菜变软，然后将面条煮熟，大约7分钟；使用筷子，在烹饪时轻轻嘲笑面条，以确保它们不会结块。
-
5。
加入酱油，然后再加盐调味。
-
6。
将面条转移到温暖的碗中。上面放蔬菜，然后在汤中加糖。如果需要，用新鲜的黑胡椒和葱装饰每个碗。上面放上其他任何所需的装饰物，包括切成薄片的辣椒和/或碎紫菜。立即服务。
我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。
注释
你好，食者！
想评论吗？登入要么登记
添加评论
预览您的评论