酱油鸡与可乐食谱
[照片：vicky wasibetway88.netk]
酱油鸡是一个经典的粤菜，有大量的粉丝。虽然烹饪并不难，传统食谱使用像冰糖这样的成分，必威365Chenpi.（由晒干橘皮制成的药用成分），中国玫瑰葡萄酒可能难以在美国来源。在这里，我们使用典型的美国饮料提供快捷方式：可口可乐。苏打水与生姜，八角茴香，肉桂，大蒜和白胡椒效果很好，带来甜味，唐和焦糖笔记，并将鸡肉煮熟的大豆酱。轻轻偷入鸡肉保证嫩，多汁的肉，液体中的延伸休息涂在美丽，甚至漆中的皮肤。在米饭上提供米饭并用葱饰，这是一个相对简单的昼夜膳食，提供大味道。
为什么它有效
- 用盐揉鸡皮，并用葡萄酒刷出来，用鸡肉口味并导致更均匀，在最终盘中的吸引力。
- 可口可乐近似于难以找到的成分 - 阳光干燥的橘子和岩石糖 - 用于传统的酱油鸡。
- 敬酒整个香料改善了他们的香气和味道。
- 轻轻地偷鸡肉产生多汁，完美煮熟的肉。
- 屈服：服务4到6
- 积极时间：15分钟
- 总时间：1小时15分钟
原料
- 对于鸡肉：
- 一个3 1/2至4磅（1.6至1.8kg）鸡，骨干覆盖，鸡以胸骨剪裁一半
- 1汤匙（12G）犹太盐
- 1/4杯（60毫升）中国玫瑰葡萄酒或绍兴葡萄酒，分开（见注释）
- 对于偷猎液体：
- 1汤匙（15ml）植物油
- 1个大葱（50g），切成薄片
- 2个大蒜丁香，去皮和粉碎
- 一块2英寸的姜，剥皮和薄片
- 5件整个八角茴香
- 一个2英寸的肉桂棒，粉碎了
- 1/4茶匙碎白的白胡椒
- 3杯（710ml）可口可乐（两盎司12盎司）
- 1 3/4杯（420ml）深酱油
- 1杯（240ml）水
- 3/4杯（175ml）蜂蜜
- 2个葱，切成3英寸的碎片并轻轻粉碎
- 服务：
- 蒸白米
- 切片葱
方向
-
1。
对于鸡肉：用干净的手，慷慨地用鸡皮擦盐以消除任何粗糙的缺陷。使用刷子，在鸡表面上刷2汤匙（30ml）葡萄酒。搁置。
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2。
对于偷猎液体：在荷兰烤箱中，在中高温下加热油直至闪烁。加入青葱，大蒜，生姜，八角茴香，肉桂和厨师，偶尔搅拌，直到芳香，约1分钟。搅拌白胡椒，煮直至香，约30秒长。搅拌在可口可乐，酱油，水，蜂蜜和葱。将混合物煮沸，偶尔搅拌搅拌，直到冒泡，约15分钟。
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3。
偷猎：搅拌剩下的2汤匙（30ml）葡萄酒。轻轻降低鸡肉，乳房侧，并恢复煮沸过中热。将热量减少到低，盖子，煮沸10分钟。揭开并小心地翻转鸡胸面。覆盖并慢慢煮10分钟。关闭热量，让鸡架，覆盖，直到乳房寄存器的最厚部分150°F和腿部寄存器165°F，20至30分钟。转移鸡，乳房侧面，用箔松散地覆盖，并在服用前休息至少10分钟。
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4.
同时，将偷猎液带入煨，烹饪，露出，直至略微减少，加厚，10至15分钟。用水或盐调整调味料。钢包液体在休息的鸡肉上漆，涂上任何轻点。服务于蒸白米饭，通过额外的偷猎液体并在桌子上切葱。