早餐墨西哥卷饼配炒鸡蛋，香肠和豆子食谱

方向

1. 1。

   在一个中等大小的碗中，将鸡蛋搅拌少许盐和黑胡椒粉，直至均匀，直至均匀，没有可见的蛋清。让站立15分钟。

2. 2。

   使用将架子固定在最高位置的肉鸡，或直接在气体火焰上工作，char poblano辣椒，经常旋转，直到皮肤起泡并全黑。转移到耐热碗中，用塑料盖住，静置5分钟。使用纸巾，将烧焦的皮肤擦在胡椒粉上。茎和种子胡椒粉，将果肉切成薄片，并保留。

3. 3。

   在中等的不粘锅中，加入香肠，然后将热量变为高。用木勺煮熟，搅拌并将香肠分解成小块，直到脂肪呈现为止，香肠煮熟并开始变成褐色，大约5分钟。

4. 4。

   将热量降低至中低，加入鸡蛋，煮熟，不断搅拌，直到鸡蛋形成凝乳，但仍然流鼻涕，1至2分钟。搅拌奶酪和保留的Poblano胡椒粉，继续煮熟，不断搅拌，直到奶酪融化，鸡蛋柔软而蓬松，大约1分钟。从火上移开。

5. 5。

   一次与一只刚被温暖的玉米饼一起工作，将玉米饼放在工作表面上。将一半的豆子撒在玉米饼的中心，在两侧和下方和下方的3英寸边框上留下约2英寸的边框。顶部是1汤匙（15G）克雷玛和2汤匙（30克）鳄梨调味酱，每个鳄梨调味酱都在薄豆顶部的薄层中散布。

6. 6。

   将一半的鸡蛋和奶酪堆在上面。随心所欲地搭配尽可能多的辣酱。

7. 7。

   将玉米饼的侧面折叠在馅料上。然后将玉米饼的底部卷起填充物，在滚动时将侧面紧紧。继续滚动直到墨西哥卷饼被密封。重复剩余的玉米饼和填充成分。立即服务。