调味品和酱汁

Ajvar（塞尔维亚烤红辣椒酱）

烤红辣椒和茄子给这个浓郁的塞尔维亚酱是一个令人愉悦的烟雾弥漫。

约书亚班斯

豆类和脉冲

烤茄子与tahini，松果和扁豆

一盘嫩烤的茄子配上Tahini酱，足以一遍又一遍地吃。

J. KenjiLópez-Alt

中国人

用大蒜和罗勒炖茄子

软化的亚洲茄子大块焖用大蒜，辣椒和酱油。

埃尔韦

烘烤

意大利式茄子巴马霉（Melanzane Alla Parmigiana）

一个更轻的茄子巴马干酪，充分利用季节性生产。

丹尼尔·格列策

中国人

用酱油和芝麻油的中式蒸茄子

Chichi Wang.