牛排，牛ket，烤肉串等：阵亡将士纪念日的18种烤牛肉食谱必威365
您的阵亡将士纪念日野餐的18种烤必威365牛肉食谱。
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
汉堡就像我在大多数野餐中都一样花哨，但是如果我真的庆祝，我会抛弃地面牛肉并脱掉牛排 - 很难看一张开放的火焰，也不想象一个完美烧焦的牛肉。我们的基本食谱将教您如何入门，但是简单的烤牛排只是开始。无论您是想要负担得起的Mojo Marinated裙子牛排，融化的牛s，还是值得挥霍的烟熏式搬运工，您都可以在我们阵亡将士纪念日的18种最喜欢的烤牛肉食谱中找到完美的食谱。必威365
如果您对烧烤设置有疑问，或者您正在寻找更多食谱，请前往我们必威365烧烤集线器有关技巧，技巧和技术。
完美的烤牛排
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
当涉及到像专业人士一样烤牛排时，您只需要牢记一些事情：从厚牛排开始，在烹饪前至少40分钟加盐两区火，并使用即时阅读的温度计检查温度。按照这些步骤操作，您每次都会得到完美煮熟的肉。
烧烤烟牛肉
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
烧烤牛肉Chuck并不像将其粘在吸烟者中并让它做的事情那样简单 - 肉的外部干燥并变得像指甲一样坚硬。解决方案是将Chuck包裹在烹饪过程中的双层重型铝箔板中，该烹饪过程会陷入水分中，并使牛肉从边缘到边缘保持嫩。
烟熏牛s
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
烧烤纯粹主义者可能想搬到下一个食谱，因为在这里我们正在制作烟熏牛sous-vide风格。我们首先在水浴中烹饪牛肉至少24小时（取决于温度），然后在吸烟者上完成几个小时，以使其具有烟熏树皮。
慢烟的搬运工牛排
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
快速烹饪的削减像牛排一样通常不是吸烟的好候选者，但是通过正确的技术，可以以一种既烟熏又中等稀有的方式烹饪搬运工。要做厚的牛排，请将它们放在他们的侧面，然后在非常低的火中抽烟几个小时。一旦他们击中约115°F，就将它们拿起并在咆哮的火焰上完成。
烤Mojo腌制裙子牛排
[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]
裙子牛排是我们最喜欢的烧烤选择之一，因为它相对便宜，并且在热火上煮熟时富有而柔软。该肉具有松散的结构，非常适合吸收腌泡汁，在此食谱中，这意味着柠檬汁，橙汁，橄榄油，大蒜，孜然，盐和胡椒粉的柑橘类粘液式混合物。
烤裙子牛排fajitas
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
对于我们的经典Tex-Mex fajitas，我们将裙子列出了柠檬汁，红糖和辣椒粉。我们还添加了一种较少的传统成分（soy酱），以增加额外的品味。如果没有辣椒和洋葱，您就不能拥有fajitas，我们将其用烤架上放在烤架上的铸铁煎锅中烹饪。
第戎烤烤裙子牛排
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
Dijon Mustard，Rosemary和Champagne醋聚集在一起，形成了一种简单的腌料，也非常适合裙子牛排。芥末酱与醋的酸度有助于使肉变软，而腌料却足够咸，可以调味牛排并帮助其在烤架上保留水分。
黑色钻石式牛排腌料
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
好牛排确实只需盐，胡椒粉和热量（以及胡椒粉是可选的），但是当有一群烤牛肉游行时，烤烧烤架时，有时您想将其混合。为此，这是一种腌料食谱，它将与您想在火上扔的任何牛排一起使用：由酱油，伍斯特郡，香脂醋，洋葱和大蒜粉s组成的黑暗和咸味混合物。如果您想要其他一些腌泡汁选项，我们还有两个类似用途的东西：一个是一个柠檬皮，姜，柠檬草，啤酒和花香的香菜的拉链组合;另一个是一种有趣的苦味和黄油的混合物咖啡和巧克力，辣椒粉的热门量增加了一点惊喜。
最好的Carne Asada
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
您有很多选择Carne Asada，但它应该始终是黄油和湿润的，并且有很大的外壳。我们的食谱是用柑橘汁，酱油，干辣椒和辣椒酱调味的。我们将肉在腌料中浸泡几个小时，然后再在超级热烤架上烹饪。
Seekh kebabs（巴基斯坦辣烤碎肉串）
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
虽然我通常更喜欢做巴基斯坦寻求烤肉串使用羔羊，如果您更喜欢少吃东西，牛肉也可以工作。我们用一长串的香料和芳香剂来调味烤肉串。其中大多数很容易找到，但是酸味的茶粉可能很棘手 - 定点酸粉，罗望子糊或酸橙汁是最好的替代品。
Lomo Al Trapo（哥伦比亚风格的布包装烤牛里脊肉）
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
Lomo Al Trapo是娱乐的绝妙菜，因为它非常简单但令人印象深刻。为了做到这一点，只需用盐和厨房毛巾包裹牛里脊肉，然后将其扔到热煤上。毛巾会燃烧，并给您留下多汁，美味的脊肉。将肉从煤中取出后，肉会保持很多烹饪，因此在达到所需的浓度水平之前将其拉好。
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阿根廷风格的烤肋骨与奇米奇里
[照片：Joshua Bousel]
如果您在美国菜单上看到短肋骨，那么它们很可能被炖了。但是，在阿根廷，短肋骨通常注定要烧烤。由于短肋骨是如此的脂肪，因此它们是一个非常宽容的剪裁，只需确保将它们煮至至少中型稀有，以便所有肌肉内脂肪都可以开始融化。为了补充阿根廷技术，请用经典的阿根廷人为牛肉提供服务奇米秋里酱。
烤的侧面牛排，葱，生姜和闪闪发光
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
简单的烤侧牛排没有错，但这并不是特别节日。为了使其更令人印象深刻，请尝试将其用葱，生姜和照烧釉包裹起来，然后再将其扔到烤架上。或者，如果这听起来不太速度，那么Muffuletta启发的版本塞满肉，普罗卧干酪和橄榄色沙拉？
烤菠菜和蘑菇烤牛里脊肉
[照片：Joshua Bousel]
里脊肉绝对是温柔的，但也很平淡。我们喜欢将其塞入其他成分以增加更多的味道 - 在这种情况下，我们会搭配蘑菇，葱和菠菜。反向烧结是这样煮这样的烤肉的最佳方法，因此，在烤架的凉爽侧面慢慢将肉在烤面包的凉爽侧面呈120°F。
烤条牛排配奶油酸奶酱和番茄酱沙拉
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
当您烧烤牛排时，您需要确保它至少是一英寸半，以便在煮熟之前就可以得到一块很好的外壳。一条厚厚的纽约地带可以轻松为两个人提供服务，因此只能购买与客人一样多的牛排。为了平衡肉牛排，请尝试与清爽的黄瓜番茄沙拉和酸奶酱一起食用。
烤墨西哥胡椒腌制的牛排三明治配烧焦的洋葱和科蒂贾蛋黄酱
[照片：Joshua Bousel]
如果镀板的牛排听起来太正式而无法进行烹饪，那么三明治呢？这是用烤吊带牛排制成的，上面腌制了墨西哥胡椒和石灰，在烤面包的长棍面包上配以烧焦的洋葱，新鲜的香菜和科蒂亚蛋黄酱。要格外小心地将肉切成谷物，以免当您咬一口时，它不会立即从三明治中出来。
烤墨西哥胡椒腌制的牛排三明治配烧焦的洋葱和cotija mayo食谱»
哥伦比亚风格的烧烤牛肉肋骨
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
牛肉肋骨不是最常见的剪裁，但是如果您的屠夫出售肋骨烤肉，那么它们应该为您提供一些。这种讨价还价的牛肉非常适合吸烟 - 在烤架上几个小时，它们会变软和烟熏，树皮很棒。在哥伦比亚，他们提供牛肉排骨阿吉，我强烈建议您这样做。
Moink球
[照片：Joshua Bousel]
将牛肉肉丸（MOO）包裹在培根（Oink）中，然后您会得到Moink Balls，这是一个可口的开胃菜，值得在客人到达时保持桌子上。我们用烧烤摩擦调味，并与烧烤酱一起食用，以增强风味。他们很快烧烤，但是由于添加到煤中的山核桃薯条，因此获得了很多烟熏味。
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你好，食者！
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