米切尔伦敦披萨
地址:纽约纽约市第九大街456号10018(B/N 35街和第36街;地图)
电话:212-563-7741
瘦:玛格丽塔(Margherita)上的好芝士;仔细平衡地壳,酱汁和奶酪;外壳可以忍受更多的盐和更多的酥脆性。Provençal似乎是一种Mitchel London的专业,并且具有新鲜的Mozz,Gruyère奶酪和有趣的混合草药de Provence,是我们每次访问中最喜欢的派。
成本:大玛格丽塔(Margherita),$ 13.95;小,$ 7.95。大型普罗旺斯,$ 13.95;小,$ 7.95。高级馅饼再付出$ 1至$ 2。
是的。我知道。自从我评估了比萨店以来已经有一段时间了。因此,当最近打开的消息米切尔伦敦披萨点击网络几周前我看到它离办公室有多近,我认为这将是一个轻松的机会,可以回到马鞍上。
我在8月10日(星期五)下班后首次访问一个独奏晚餐,并订购一个大型玛格丽塔。该空间既干净又高效,配备了毫无胡说八道的不锈钢架和预备桌,因为它可以作为伦敦餐饮业务的生产厨房的历史。披萨非常稀薄,然后用滚动销,然后被堆积并滑入一个小木结石燃气烤箱看来它可以一次处理几个馅饼。
玛格丽塔(Margherita)在我订购柜台后不久到达,坐下来,在填字游戏上拼凑一下。在外观上,它似乎具有地壳,酱汁和奶酪的正确平衡。在口味上,这是另一回事。外壳几乎不脆,缺乏任何咸味。奶酪很好(不错的黄油新鲜马苏里拉奶酪),西红柿很好(罐装圣马尔扎诺斯)。但是,薄而淡淡的外壳虽然嫩嫩,但我想从这个馅饼那里得到更多。
我知道伦敦对食物充满热情,他在隔壁的汉堡和纸杯蛋糕上都很出色汉堡和纸杯蛋糕,因此,我将这归功于这个地方的整体新颖性,以及我第一次访问时伦敦不在烤箱的事实。我希望下次旅行中有一个酥脆,更美味的馅饼,我计划在8月13日星期一下一次。
星期一滚来滚来,我聚集了我的同事拉斐尔和披萨怪人Tien Mao,一个slice的朋友。下午1点后不久,我们到达那里,米切尔伦敦本人正在制作馅饼并监督行动。我们的预期上升了,除了更多的玛格丽塔(Margherita)外,我们还订购了一个大型普罗旺斯。
玛格丽塔(Margherita)虽然比第一次访问时要好得多,但仍然几乎酥脆,外壳又变得平淡无奇。然而,这次酱汁盐得多 - 太过分了。好像船员正试图弥补面团在西红柿中缺乏盐。正如您在上面的复合照片中看到的那样,外壳的chr略略有。
我们吃的普罗旺斯特色是奶酪较重的涂层Betway必威 – 随行版官网草药de Provence和橄榄。如果您目睹伦敦的在此视频中,对披萨的草药的热情,就像我一样,您会走开,这对他来说是一种签名派。在我们今天采样的比萨饼中,这是赢家。Gruyère和Mozzarella搭配了有趣的组合 - 一种坚果和黄油的味道,与撒在顶部的各种草药搭配得很好。如果不是因为地壳,那么这馅饼将是一种真正的享受,即菜单上承诺的“橄榄”事实证明是披萨中心的单个橄榄控球场。(在第三次访问中,Provençal在其上散布着切成薄片的橄榄,这大大提高了美味的水平。)
下次访问时,我们有机会与伦敦谈论他的馅饼和烤箱。事实证明,在使用它的情况下,他一直在550°左右运行它,以找到一个温度均匀地煮熟的温度,尽管在我们第三次访问的那天,它在527°左右运行,这可能解释了外壳问题。我们会定期检查一下,因为他仍在打破这个地方。考虑到伦敦对食物的谨慎关注,我希望他能解决盐和外壳问题,这些问题阻碍了原本是好馅饼。
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