Jim LaheyPonticates比萨

[照片:Adam库班万事通

记号无knead面包师Co.公司创建者吉姆拉黑谈披萨时他看到它(偶而深入第三方)上大西洋食品通道:

我努力开公司 创建有机园我的意思是我不要求厨房员工操作配料 以适应比萨应如何看的预解析理想我们不完全把每块奶酪放在派上- 在哪里它登陆,它登陆菜单通知客人们:“我们的派不总圆圈。”这是一个玩笑,但不是玩笑人期望派圆期望每片有3.5片番茄永不服务人们所认为的辣椒派

强制比萨或别的东西融入完全圆圈 免去做饭之乐有损成分完整性虽然我的根部在意大利 罗马和那不勒斯风格对我有极大影响 但这不是我想要的未来我的派是我的面包Co.Jim Lahey现代全局比萨店,不是现代意大利比萨餐厅可像Co生长后我生长生成全周期菜单 配有季节派,我想嘉宾公司将开始理解我们

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