奥斯丁的家庭切片比萨饼做真正的研发
好的,所以我要引用那个可怕的metafilter再次谈论多米诺骨牌。那里有人说,“当总厨和另一个人说多米诺的仇恨真的很难击中他们时,我感到很难过。不过,与此同时,我忍不住想……他们没有吃过多米诺的比萨饼吗?”
确切地。
我也对他们有些不利。我们都知道在某事上工作的感觉,然后让某人乱七八糟。
不过实话说。我已经对当地媒体进行了几次有关新食谱的采访,我总是说出一个完全明显的结论:为什么不只是从当地的比萨店订购呢?
当然,多米诺(Domino)声称它试图改善披萨,但是当您食用时,您会尝起来那种外壳,而且有些东西离开关于它。我不会说它的味道像纸板,因为它确实不是,但是是软糖,太软,不脆,感觉就像装有防腐剂。只需在比萨饼的边缘上刷洗大蒜含有的油脂,这似乎是Domino所做的一切来“改善”地壳,就不会改变这种情况。
最好的披萨外壳让你在思考,“该死。我什至要吃那个普通的。”您永远不会考虑多米诺的外壳。
因此,当我看到多米诺(Domino)引起了所有这些关注,以“倾听人们”并试图改善时,这让我感到震惊,就像猪上的口红一样。当然,这是一种出色的营销策略,人们现在正在谈论该品牌(包括切片,Ad Adauseam),但是仍然有很多谈论它的品尝,或者略微更好。
但是,所有这些chat不休,让我想到了另一个披萨店,该披萨店做了重大研究以改善披萨。这是一个小的,相对无关的比萨店,超越了唇部服务而且,每年都要竭尽全力重新与其任务和游戏保持联系。
我说的家庭切片披萨,,,,德克萨斯州奥斯汀的纽约 - 风格的比萨店自称。
每年9月,这位孤独的State Pizzeria都会关闭,并将其员工带到大苹果公司,以与它试图效仿的馅饼风格交流。即使您认为纽约风格的披萨是铺位的,您也必须在这里欣赏Moxie。
我的意思是,一枪看,他们演奏“切片轮盘”,他们将小组中的每个人都送到另一个比萨店来拿起切片,然后在华盛顿广场公园汇聚以分享和采样。
他们遇到了各种各样的地方:Bleecker Street披萨,著名的Ben's,Joe's,Stromboli,Sal's,著名的Ray's,Nino's,Vinny Vincenz,Vinny Vincenz,Artichoke Basille's。即使您不同意这些选择中的一些,他们肯定会从每个选秀中学习 - 即使是什么不是去做。
那是在第一天击中伦巴第(Lombardi)的煤炭之后,kesté在“ slice roulette”之后,之后(!)之后,罗伯塔(Roberta)。
我承认我从未有过家庭切片比萨饼,所以我不知道它有多好,但这是一些很棒的研究。我至少相信这些人试图尽可能地使他们的产品尽可能地及其理想的标准。
他们可能不是在谈论谈话,但他们正在走路。
家庭切片披萨
1415南国会,奥斯汀TX 78704(吉布森街附近E;地图)512-444-2434;homeslicepizza.com
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