比萨黑客真的需要吗？

我长期以来一直认为您必须克服非商业烤箱的约束，以便在家中制作最好的披萨。这是我关于烤无蓝披萨的帖子，Slice'rs使用的许多技术之一使烤箱高于最大热量设置。

但是，我昨晚的经历使我重新考虑了这个范式。部分是为了避免我通常用肉鸡方法获得大量烟雾，我在烤箱中预热一小时的披萨石上烤了一些馅饼，以最大的热量对流为550°F。比萨饼开发了深烧焦的壳和豹子的底座 - 实际上，他们比我在半小时前用同样的面团在肉鸡下煮过的馅饼更像木叶馅饼只花了大约一分钟的时间做饭。

因此，新的我：一种披萨的痴迷，致力于使用不用装备的常规烤箱放了预热的披萨石。不需要铸铁煎锅，过热的木炭烤架或残疾人自清洁的周期锁。

那怎么办你思考？使用聪明的黑客或直烘烤在家制作披萨更好吗？

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