每日切片：伍迪的烤架和水龙头，波士顿

每日切片每个工作日都会快速快速拍摄，这些片段或派帝国最近享受的不同切片或馅饼。

[照片：Meredith Smith]

伍迪的烧烤架和敲击在富含学生的土壤中立即种植芬斯。尽管伍迪的两侧是东北和伯克利，但伍迪似乎吸引了一个稳固的邻里人群，尽管它吸引了很多学生的交通，但酒吧绝不是在同埃德尔人那里超越。

伍迪（Woody's）的砖烤箱已由当前所有者经营，已经在运营的14年中的12年中经营。和sous厨师Filipe从一开始就一直在激起大火。他做的馅饼有一个薄层与间歇性泡芙。虽然斑点上有良好的炭，并散发出烟熏壳的烟熏味，但从结构上讲，它倾向于弯曲到切片的中心。订购馅饼做好的订购很可能会解决这个问题。

慢煮的酱汁的特征是辣椒温暖和丰富的罗勒，但它保持了潜在的亮度，并且可以很好地腌制。奶酪是马苏里拉奶酪和罗曼诺的平衡混合物，但它过多地融合了。伍迪（Woody's）制作自己的香肠，而质地上的质地比标准披萨香肠的质地多得多（质地不那么紧凑，更柔软）。顶小披萨配上自制香肠和红洋葱（$ 9.85）帮助减少了奶酪的重量，但大多数情况下，伍迪只需要在莫兹（Mozz）上轻松。

伍迪的烧烤架和敲击

马萨诸塞州波士顿的赫门威街58号（地图）617-375-9663

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