每日切片：芝加哥大湖的莫达德拉披萨

每日切片每个工作日都可以快速快速拍摄，这些片段或派帝国最近享受的不同切片或馅饼。

当艾伦·里奇曼（Alan Richman）告诉世界大湖上的莫达拉披萨是美国最好的披萨，他忽略了这家小安德森维尔餐厅定期更改其菜单。自从Richman的文章出现以来，Mortadella出现了非常罕见的露面，其住宿一直很短。

业主尼克·莱恩斯（Nick Lessins）和莉迪亚·埃斯帕尔扎（Lydia Esparza）越来越致力于当地种植的产品，因此，里奇曼（Richman）喜欢的进口莫达拉（Mortadella）不再是一种选择，并且发现合适的当地替代品被证明很困难。但是由于有了新的消息来源，这位有钱人的博洛尼亚回来了，它将持续一段时间。

屠夫几个月前开业时，当然是芝加哥最热切的肉店。商店后面的肉大师罗布·莱维特（Rob Levitt）推出了一款出色的肉魔，莱辛斯（Lessins）大量购买了大湖（Great Lake）。肉从烤箱中出来后立即进入热比萨，然后慢慢融化到馅饼中。牛de以下是丁香的阴影，但额外的甜味根本没什么大不了的。这是美味的熟食店。

其余的披萨是，大多数人都参观了大湖（在Slice上进行了审查这里和这里）期望，无可挑剔。

酥脆，耐嚼，酵素的外壳是小麦父母希望他们的小麦婴儿长大的面包。迄今为止仍然用意大利西红柿制成的充满活力的调味料都散发出每口味。

上周我吃了比萨饼时，它的顶部是Lessins的自制马苏里拉奶酪和Mona Cheese，它们提供了奶油和浓郁的融合。此后，不断修补的莱因斯（Lessins）用有机农民奶酪和一些丹特（Dante）老年奶酪的奶酪取代了这些奶酪，我希望这会提供类似的奶油和浓郁乳制品的融合。披萨饰有果味橄榄油和健康剂量的香草，可完成绝对壮观的披萨。

我不是做出宏伟的声明并将任何披萨宣布为美国最好的人的人，但是如果有人想把这个比萨称为美国最好的披萨，我就不会告诉他们他们错了。

大湖

1477 W Balmoral Avenue，芝加哥IL 60640（地图）773-334-9270

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