上周，芝加哥食品作家迈克尔·纳格兰特（Michael Nagrant）给我发送电子邮件，要求一些评分的技巧迪法拉披萨在尽可能少的时间内。“哈哈，哥们，”我说。“我搬到这座山后怎么回合？”但是我告诉他Di Fara一直在尝试在Facebook上服用披萨订单。“也许你可以尝试一下。莱姆知道它是否有效。我真的很好奇。”好吧，这是迈克的报告。
[照片：亚当·库班（Adam Kuban）这是给出的
好吧。因此，我塞满了村里的圆锥体中的甜甜圈甜甜圈，甜玉米和姜冰淇淋，以及莫莫·萨姆（Momo Ssam），我在下午2:15左右涉水到Q火车上。上周日，我看到马里奥·巴塔利（Mario Batali）的无家可归的兄弟路易吉（Luigi）（他喜欢蓝鳄鱼）。大约3点左右进入Midwood，意识到，J大街上的犹太洁食饮食场所比伊利诺伊州的所有犹太犹太人都多，并且立即对所有在芝加哥罗杰斯公园附近默默地遭受的东正教犹太人感到难过。
一些警察封锁了迪法拉（Di Fara）的街对面的拐角处，在窃笑之间，我认为他们在用iPhone拍摄店面的照片时，以某种崇敬的天主教徒预备物来哭泣，以逮捕我。我感到放心，因为我怀疑没有任何牺牲的脸上没有办法为我打出一个免费而清晰的Facebook。
也许是为了将Ed Levine介绍给Pasticceria natalina在芝加哥，但是，该死的，我不知道，我走过五个家伙和几个女孩，他们直视了Spike Lee的做正确的事然后到柜台，结结巴巴我的名字。他们就像，“ Mike。Facebook。香肠洋葱？它在烤箱里。那将是几分钟。”
这个 *没有发生。
大约五分钟，唐·德马科（Dom DeMarco）赶出罗勒剪剪，帕尔姆（Parm）的雪，并用橄榄油吹来的馅饼祝福了我的馅饼。馅饼的底部有一个小的char，但没有整个黑色侧面的东西那是去年发生的[上方] - 不需要面团移植。
我把整个大馅饼都带到了桌子上，只是凝视着几分钟。我点了一个普通的馅饼，因为该死的，如果我要重新加热一些用完的小时切片。但是，这样做我担心人们要么以为我是一个笨拙的混蛋，要么乔伊·栗子的兄弟。事实是，我周围的每个人仍在等待他们的馅饼，所以他们没有注意馅饼后面的胖混蛋，而是把我的披萨视为'55 Dodgers世界大赛冠军戒指。
外壳非常出色，没有尖端下垂。从通风到松脆的质地有所不同，从烟熏到酵素的风味。几乎就像纽约传统我以前有过那不勒斯脆皮。很好。Di Fara Round很容易进入我有史以来的前15个派，甚至可能破解前十名如果我想足够多。
罗勒香水很特别就像艾伦·里奇曼（Alan Richman）所建议的，橄榄油倒入可能太慷慨了，可以使索格在上自上而下。酱汁很干净，但我更喜欢更热皮或香料。我也喜欢我的香肠，不基于辣，辣和切碎的粗糙。迪法拉（Di Fara）的统一和壳体。还不错，但是没有真正的茴香Zing。
仅靠质量，风味和斗篷技巧，这是美国的伟大派之一。但是，这是第一个披萨，真正阐明了当地区时区域性和怀旧的重要性。在西西里的地壳上长大哥们的在底特律，也喜欢Pequod的在芝加哥，迪法拉（Di Fara）的回合对我来说并没有在这个水平上竞争。我什至可能会承认迪法拉（Di Fara）比佩奎德（Pequod）和伙伴的超级人士（Buddy）更好，但是风味记忆[比萨认知理论？- ak]在这里起着很大的作用（这很奇怪，因为几乎没有其他食物对我来说至关重要）。但话又说回来这些家伙都没有通过Facebook订购。
哇！真的行。谢谢，迈克！
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