纽约市典型：约翰·比萨里亚（John's Pizzeria）的Bleecker街

[[照片：亚当·库班（Adam Kuban）这是给予的

每个城市都需要至少一家拥有某种耕种的鲜明的餐厅，即不鼓励挥之不去的木制木砌摊位；涂鸦雕刻的墙壁，使人联想到1950年代流氓行为；脾气暴躁的标牌。

我们拥有所有这些 - 加上漂亮的馅饼 -约翰·比萨里亚（John of Bleecker Street），Slice的之一纽约典型，我们越来越多的纽约比萨店必看的清单。

如果您为自己的披萨狂热者设计，并且没有去过约翰，那您做得不对。有些人说它失去了光泽，它不会堆积起来，但我一直是粉丝。不过，在我们到达披萨之前，您需要在访问之前需要了解两件事：仅现金，没有切片（IE。，只有整个馅饼）。

还记得我说的“脾气暴躁”吗？菜单也是。好像这些旧的煤炭接头喜欢从每个可用的表面尖叫您，您只能在全脚的基础上购买披萨。涉及阿尔·卡彭（Al Capone）和马苏里拉奶酪（Mozzarella）的故事有一个有趣的背景故事。去阅读并回来。我会等。

哦，很好。你回来了。因此，正如我所说的那样，没有切片。我一直在写关于纽约比萨文化的文化，以至于我忘记了并不是每个人都知道像约翰这样的煤炭植物关节的来龙去脉。但是，当我在我的最新访问中签到Foursquare时这么多“技巧”提到“带来胃口”，因为“他们不做切片”，我觉得我必须警告您的新手。

中等蘑菇和意大利辣香肠派。

不过，不要担心太多。两个普通的食客可以轻松地放下中披萨，之后是适量的。两个狂热的食客可能想拆分一个大馅饼。

字是他们使用罐装酱如今 - 如果不是，它的味道就像它。它缺少新鲜制作的酱汁的亮度，但是对于那些长大的人吃任何类型的番茄酱的人来说，它确实有一种令人舒适的熟悉程度。我的建议？在上面订购罗勒，以使事情变亮一些。

这里的奶酪，新鲜的马苏里拉奶酪，在煤炭覆盖的比萨店里几乎是乳状的，奶油和粘糊糊了，其中有很多，但它并没有太大的东西使其他一切都压倒了一切。他们至少在约翰的平衡处保持平衡。

外壳有点平淡。至少在本周我们最近的一次访问中，我们在比萨饼上。它没有烧焦和烟熏味，它想要一点盐。我不记得约翰的外壳是这种平淡的，所以这可能是一个休息的夜晚。（我可以写一个整个屏幕，上面关于一个晚上到另一个晚上的质量变化，但这是另一个时间和地点。）

这是我在约翰的最喜欢的雕刻之一。我喜欢认为这是由法国新浪潮的粉丝留下的，他只是不知道如何拼写他的最喜欢的导演的名字。

而且，啊，刮擦。在某一时刻，这种小帽子症是侵犯的。现在，它实际上已被工作人员制裁。正如一个瓦格（Wag）在Foursquare上所说的那样：

“拿出一把钥匙，在树林中雕刻你的名字。他们不介意。”

几乎每个可用的表面都覆盖在雕刻上，包括如果您不够幸运地获得摊位，则将坐在（上方）的椅子背面。这个地方看起来像鲨鱼和喷气机的披萨般的狂欢狂欢。

但这是约翰魅力的一部分，它有助于这个地方看起来年龄。自1929年以来，创始人约翰·萨索（John Sasso）离开了原始的纽约比萨店（Pizzeria Lombardi）（另一个纽约典型）开始自己的位置。在这里查看纽约市披萨家谱。

如果可以的话，请坚持一个展位。如果您有四人聚会，尤其是在忙碌的情况下，它会有所帮助。（我发现他们经常在拥挤的时候不会将两个人放在摊位上 - 您知道，大多数餐馆不会。）

订购后不久，您将获得小盘子。它们甚至还不够大，无法从中型派中放一块，但是无论如何。无论如何，您几乎都会在这里咬几口披萨。我认为我们的切片甚至没有碰到我们的盘子。

有些人说约翰有点旅游。我不会反对这一点。你知道，我知道，我敢肯定约翰知道的 - 埃尔斯为什么要创建一件T恤出售？（实际上，这还不错。如果我不想削减我的Pizzeria T恤系列，我会买的。）

但是不要让你阻止你。如果您还没有去过约翰，那是您仅仅为纽约菜的历史而尝试的地方之一。而且，在美好的一天，披萨也很美味。

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