最重要的是：花椰菜'Merguez'Pizza（CerTé的La la pizza）

[照片：Erin Mosbaugh]

当您想到Merguez时，您会想到香肠，对吗？特别是北非羊肉香肠，从香菜，小茴香，辣椒和红辣椒片中获得了独特的香料。厨师爱德华·西尔维亚（Edward Sylvia）（Midtown Sandwich MeccaCerté及其披萨衍生品背后的策划者比萨饼），烤花椰菜 - 是的，花椰菜 - 带有Merguez香料和突尼斯热红辣椒酱Harissa，并带上披萨。天才，我们知道。

烤红辣椒和剃须茴香与这种美味的披萨上的“ Merguez”花椰菜分享了人们的焦点，从而创造了一种不太可能和令人敬畏的馅料组合。

您需要什么（一个披萨）

• 1个面团部分（尝试这个食谱对于纽约风格，薄壳面团）
• 1头花椰菜
• 哈里萨辣酱*
• 红辣椒片
• 辣椒
• 整个小茴香种子，烤和磨碎
• 整个香菜种子，烤和磨碎
• 低摩裂芝士（例如Polly-O），磨碎
• 烤红色的胡椒粉，Julienned
• 1个茴香灯泡
• 大蒜，切碎
• 特级初榨橄榄油
• 盐
• 胡椒

* Harissa是突尼斯热辣椒酱，其主要成分是Hot Chili Peppers，例如Bird's Eye Chilis。您可以在Whole Foods或一些专业食品商店购买Harissa，也可以通过关注这个食谱。

比萨饼

纽约纽约市东56街132号10022certenyc.com

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