最重要的是：伦巴达（Osteria）

[照片：Suzanne Delaney]

首先Osteria几乎不是比萨店。在意大利语上建模Osteria概念，这家费城餐厅为意大利面，烤肉，华丽的Salumi和Antipasti提供服务，以及一些真正优质的披萨。

这伦巴达从第一天开始就一直在Osteria的菜单上。回想起2007年，那是一个时候，将披萨饰有浓郁的烤鸡蛋的披萨是相当革命性的。花一些时间在意大利伦巴第迪亚地区花费了厨师马克·维特里（Marc Vetri）和杰夫·米歇德（Jeff Michaud）在意大利的伦巴第迪亚（Lombardia Region）上做饭，并配有两个区域特色菜，屋子制作的cotechino香肠搭配肉桂和肉豆蔻和坚果bitto奶酪，以及由新鲜的新鲜奶酪，以及dibruno烦恼，以及一小撮番茄酱。哦，然后是那个鸡蛋。

大约在烤箱中披萨的时间中的一半，它被拉出，上面放着一个鸡蛋，煮熟到那个完美的白色蛋黄的完美时刻。结束时，散布着切碎的迷迭香，欧芹和百里香，这种披萨有些东西尖叫着早餐。这可能与鸡蛋，香肠和披萨的天才组合有关。谁不想让所有三个家伙吃早餐？

您需要什么：

• 1面团的一部分
• 简单的番茄酱（这样一）
• 新鲜的马苏里拉奶酪
• Bitto奶酪**
• cotechino香肠*
• 1个鸡蛋
• 切碎的迷迭香，欧芹和百里香

*更好的意大利市场应该携带它。
**如果找不到Bitto，意大利Fontina可以做出很好的替代品。

Osteria

640 North Broad St.，费城，宾夕法尼亚州19130 215-763-0920;osteriaphilly.com