最重要的是：il greco（àlatufino pizzeria napoletana）
最重要的是
了解如何在馅饼上工作新的馅料。
[照片：Erin Mosbaugh]
阿斯托里亚的tufino pizzeria不仅赢得了皇后居民的心；自治市镇以外的人涌向Ditmars Blvd。品尝餐厅精美的那不勒斯派。厨师和所有者斯蒂芬·梅纳（Stephen Menna）当他的妻子玛丽亚（Maria）在后院用蜂巢烤箱（Beehive）烤箱感到惊讶时，开始对披萨认真。很快，这对夫妇将举办每周的披萨派对，以斯蒂芬的出色搭配组合使客人赞叹不已。
玛丽亚（Maria）的现任引发了斯蒂芬（Stephen）的披萨制作痴迷，导致他去年12月开放了图菲诺（Tufino）。作为对他鼓励的妻子的颂歌，他用“ di Maria”一词戴在比萨店的定制中Stefano Ferrara烤箱。
玛丽亚（Maria）和斯蒂芬（Stephen
斯蒂芬（Stephen）的家人来自意大利，他创造了一个受玛丽亚（Maria）希腊根源的披萨。“ Il Greco”上面涂有奶油，黄油的fontina，乳白色的fior di拿铁咖啡，咸卡拉马塔橄榄和干牛至，是两种丰富美味的文化的完美味道。斯蒂芬（Stephan）用适度的柠檬汁挤压披萨，以使馅饼亮起并将其绑在一起。
想学习如何在家制作IL Greco吗？单击幻灯片以了解如何。
您需要什么（一个披萨）
- 1个面团部分（观看此视频学习如何制作那不勒斯风格的面团）
- fior di拿铁咖啡，切成丁
- 尖锐的意大利丰田，磨碎
- 卡拉马塔橄榄
- 干牛至（如果可以找到的话，请购买希腊牛至，它的花香很可爱）
- 1柠檬，一半
- 特级初榨橄榄油
Tufino Pizzeria Napoletana
36-08 Ditmars Blvd，Astoria NY 11105（地图）718-278-4800，tufinopizzeria.com